Nutrição

A Saúde e o Ser Humano A compreensão do significado de saúde , para o homem , passou por modificações ao longo da hístoria .Essencialmente está ligada à ideia de conservação da vida , cmo se pode inferir da sua etimiologia, a palavra saúde vem do latim salute , siginificando salvação ,conservação da vida . A contínua atividade do organismo vivo exige dterminadas condições para existir plenamente .O metabolismo , o crescimento , a reprodução , a adaptação ao meio são funções orgâncicas decorrentes da capacidade de autocriação dos sistemas vivos ou , em outras palavras , a capacidade de se criar , de se autoproduzir (cada componente do todo participa na formação e transformação de outros componentes ; o todo cria e é criado por seus componentes) é o padrão que se pode encontrar nos sistemas vivos . Concluem então que os seres vivos são organizações autopoiéticas , organismo que se levantam por seus próprios cordões .Trata-se de um padrão autopoiético ,estruturalmente aberto , necessitando de um fluxo de energia e matéria e organizacionalmente fechado , oque mantém a estabilidade do sistema . A saúde , por essa perspectiva , é um estado do sistema vivo em que a autocriação se dá com toda a potência que lhe é própria , possibilitando o integral desenvolvimento e manutenção da vida do ser . Sendo um sistema estruturalmente aberto , a saúde ou conservação da vida depende da satisfação da necessidade básicas biólogicas . O ser humano ,entretanto ,traz consigo características singulares , ás quais correspondem necessidades também singulares o que exige um conceito de saúde mais amplo, não se definindo apenas pelo seu oposto – a ausência de doença . A relação das características peculiares dos seres humanos sofre variações acordo com os pressupostos adotados pelos autores . Em geral , são citados ,segundo algumas analíses clássicasda natureza humana , posse dos atributos de Deus , modificados : a razão , que lhe indica o útil e o pernicioso , o justo e o