Nutrição

Universidade Federal de Mato Grosso
Faculdade de Nutrição
Curso de Graduação em Nutrição
Disciplina – Atividade Integradora IV

A importância do meio ambiente e da alimentação como determinantes da segurança alimentar e nutricional.

Laíse Vieira Alves

Trabalho apresentado para avaliação parcial na disciplina Atividade Integradora IV, do curso de Nutrição da Universidade Federal de Mato Grosso orientado pela Profª Márcia Latorraca.

Cuiabá
2013

Sumário

INTRODUÇÃO

Apesar da grande redução da Doença Diarreica Aguda (DDA), ela ainda é um grande problema nos dias atuais, sendo a segunda maior causadora de mortes de milhões de crianças em todo o mundo, principalmente em países subdesenvolvidos como o Brasil. As maiores complicações dessa doença são desidratação e desequilíbrio eletrolítico, e se houver repetições dos episódios de diarreia elas podem levar à desnutrição crônica, com retardo no desenvolvimento ponderal e até mesmo na evolução intelectual. A doença diarreica aguda pode ser de duas origens, a infecciosa e a não infecciosa. As infecciosas podem ser por bactérias, vírus, parasitos e toxinas naturais. As não infecciosas podem ser por, intolerância à lactose e glúten, ingestão de grandes quantidades de adoçantes, ingestão demasiada de alimentos, gorduras não absorvidas, entre outros. Outras condições que favorecem o aparecimento de diarreias são as condições de moradia de uma população, saneamento básico como a água tratada, higiene pessoal, higiene e conservação adequada dos alimentos, entre outros fatores. Como a diarreia é mais frequente entre crianças menores de um ano, o aleitamento materno é de fundamental importância para amenizar os casos da doença, já que o mesmo traz vários benefícios como a quantidade de nutrientes adequada, produção de anticorpos para o bebê, mas também traz benefícios para a mãe, como a perca de peso logo após o parto, prevenção de anemia, entre outros. A