Nutrição

Aconselhamento alimentar e nutricional: uma contribuição na assistência de pessoas adultas que vivem com HIV/AIDS.
1. INTRODUÇÃO O Ministério da Saúde, (2006), por meio do Programa Nacional de DST/ AIDS e Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição, disponibilizou aos profissionais da saúde que atuam no Sistema Único de Saúde (SUS), o “Manual Clínico de Alimentação e Nutrição, na Assistência a Adultos Infectados pelo HIV”, a fim de nortear a avaliação e aconselhamento nutricional, onde destaca um capítulo específico para o tema, em anexo, o qual foi considerado na elaboração deste trabalho.

O Aconselhamento Alimentar e Nutricional é um processo da Educação Nutricional, cujo conhecimento precisa ser ampliado, levando em consideração a complexidade e as dimensões que envolvem o fenômeno biológico da nutrição e os determinantes do comportamento alimentar. Exige do nutricionista habilidades e competências técnicas que mobilizem conhecimentos nas áreas de educação, psicologia, sociologia, antropologia dentre outras (BOOG, 2004).

Como contribuição ao tema, optou-se por realizar este trabalho que trata do aconselhamento alimentar e nutricional para pessoas vivendo com HIV/AIDS, tendo como base o “Manual Clínico de Alimentação e Nutrição, na Assistência a Adultos Infectados pelo HIV”, (2006) do Ministério da Saúde. O estudo está organizado em capítulos, onde os nexos ocorrem em função dos aspectos fundamentais e gerais necessários a um Aconselhamento Alimentar e Nutricional eficaz.

Optou-se inicialmente por relacionar as políticas e programa sociais públicos que dão sustentação à Assistência a PVHA. Em seguida destacou-se a Síndrome da Imunodeficiência Adquirida, em seus aspectos clínicos e por fim o Aconselhamento Alimentar e Nutricional, o qual demandou preliminarmente, uma abordagem sobre educação nutricional.
Cabe destacar, que a ampliação de conhecimentos a que se propõe este trabalho é no sentido de identificar e destacar alguns fundamentos e