nutrição

Vitaminas

Elementos nutritivos essenciais para a vida (VITA),que na sua maioria possuem na sua estrutura compostos nitrogenados (AMINAS).
O corpo humano deve receber as vitaminas através:
- alimentação
- por administração exógena (injeção ou via oral)
- por aproveitamento das vitaminas formadas pela flora intestinal

Compostos orgânicos obtidos em uma dieta normal e capazes de manter a vida e promover o crescimento.

Características

• essenciais para o crescimento e o funcionamento metabólico normal de um organismo;
• ativas em doses mínimas;
• não apresentem valor energético inerente;
• não possam ser biossintetizadas pelos organismos

Cobalaminas

A Vitamina B12, também chamada de Cobalamina, é conhecida como a “vitamina da energia”, e é essencial para muitas funções críticas em seu corpo, incluindo a produção de energia, apoiando o seu sistema imunológico, ajudando a regular a formação de glóbulos vermelhos.

Estrutura química:

Forma ativa :

As cobalaminas principais nos seres humanos e animais são adenosilcobalaminas, hidroxocobalaminas, e metilcobalaminas, sendo estas duas últimas formas coenzimáticas ativas. A cianocobalamina é uma forma de vitamina B12, que é largamente usada clinicamente devido à sua disponibilidade e estabilidade, é transformada nos fatores ativos no corpo.
Funções :

São funções da vitamina B12 a formação de células sanguíneas (glóbulos vermelhos), revestimento dos nervos e de várias proteínas.

Sinais e sintomas de deficiência e toxicidade :
A carência da vitamina B12 causa anemia perniciosa ou megaloblástica, irritabilidade, distúrbios gástricos, depressão nervosa.
As pessoas que têm anemia podem não apresentar sintomas, ou os sintomas podem ser muito brandos.
Os sintomas mais típicos da anemia por deficiência de vitamina B12 incluem:Diarreia ou constipação,fadiga, falta de energia ou tontura ao se levantar ou fazer esforço,perda de apetite,pele