Nutrição

Las proteínas son compuestos orgánicos macromoleculares, ampliamente distribuido en el organismo
Función:
[pic] Actúan como elementos estructurales y de transporte y aparecen bajo la forma de enzima, hormonas , acs, factores de coagulación

AUMENTO DE PROTEINAS SERICAS TOTALES

Con R/A normal: [pic] En procesos con hemoconcentracióin de cualquier origen, vómitos diarreas, fístulas digestivas.

Con R/A anormal

[pic] Mieloma múltiple, Macroglobulinemia de waldenston, LES, inflamación crónica [pic] En procesos infecciosos o parasitarios: esquistosoma, sarcodiosis, paludismo [pic] Cirrosis hepática esplenomegálica, cirrosis biliares.

DISMINUCIÓN DE PROTEÍNAS TOTALES [pic] Insuficiencia en la dieta (mal absorción), [pic] Hepatopatías, alcoholismo, insuficiencia cardiaca [pic] inmovilización prolongado, síndrome nefrotico

RELACIÓN A/G
DISMINUYE EN: [pic] Inflamación crónica, hepatopatias, infección grave, colitis
Las proteínas totales proporcionan información acerca del estado general del organismo y la albúmina es mas informativa con respecto al estado nutricional, la capacidad sintetizadora del hígado o nefropatias.

Metodología para determinación de proteínas

1. Refractometría 2. Colorimetricos por el método de biuret: se debe a la unión por medio del ion cuprico que ataca la unión peptídica y se conoce la cantidad a.a 3. Electroforesis de proteínas albúmina, globulina alfa-1 antitripsina, globulinas alfa-2-macroglobulina, haptoglobolina ,globulinas beta , transferrina ,gammaglobulinas. 4. Método de kjendalh

RECOMENDACIONES PARA LA MUESTRA

1. Paciente en condiciones optimas 2. suero libre de hemólisis 3. si no se procesa inmediatamente se conserva el suero a 3 días a 2°C-10°C o 1 semana en congelador. 4. INTERFERENCIAS: Disminución de reposo prolongado en cama y el ultimo trimestre de embarazo se acompaña con P Totales

La albúmina es el