Nutrição

O que é nutrição?
A nutrição é a ciência que estuda a composição dos alimentos e as necessidades nutricionais do indivíduo, em diferentes estados de saúde e doenças.
Alimentar-se é o ato voluntário de fornecer alientos ao organismo. A nutrição se inicia depois que os alimentos entram no organismo e são transformados em nutrientes.
2.2 Onde são encontradas?

A proteína é encontrada em dois tipos: proteína animal que é encontrada em carnes bovinas, suínas, frangos e peixes e possui alto valor biológico, enquanto a proteína vegetal é encontrada em leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão de bico, soja) e possui baixo valor biológico

3.1Função
A principal função dos carboidratos consiste em servir como combustível energético para o corpo. A energia proveniente da desintegração da glicose e do glicogênio acaba sendo utilizada para acionar a contração muscular, assim como todas as outras formas de trabalho biológico. Os carboidratos não têm como única função a de fornecer energia para o corpo. Esta é a principal, mas existem outras:
· Poupar a queima de proteínas com finalidade energética;
· Auxiliar a oxidação mais eficiente e completa de gorduras com finalidade energética;
· A glicose é o principal combustível para o cérebro. A falta deste nutriente pode causar danos irreversíveis ao cérebro, pois é ela que irá manter a integridade funcional dos tecidos nervosos.
· Auxiliar na absorção do cálcio;
· A lactose (dissacarídeo) permanece mais tempo nos intestinos, estimulando a ação laxativa.

Reguladores
*4.1 Funções

Responsáveis pela regulação das atividades no organismo, garantindo o bom funcionamento através da água, das fibras, sais minerais e vitaminas, fornecidos pelas verduras e frutas
Os alimentos reguladores, têm como nutrientes, as vitaminas e os minerais. Tais alimentos conservam e fortalecem o sistema imunológico, regulam a digestão, a circulação sanguínea e proporcionam o bom funcionamento dos intestinos, pois são ricos em fibras.