NUTRIÇÃO DE RUMINANTES

Anais da 49a Reunião Anual da
Sociedade Brasileira de Zootecnia
A produção animal no mundo em transformação
Brasília – DF, 23 a 26 de Julho de 2012

Características quantitativas da carcaça de bovinos Nelore e mestiços de origem leiteira alimentados com dietas contendo glicerol ou milheto em substituição ao milho¹
Lorena da Mota Lima Bringel2, Elis-Regina de Queiroz Vieira3, Vanessa Pereira Pontes4, João Restle5, José
Neuman Miranda Neiva6, Luciano Fernandes Sousa7
1

Parte da tese de doutorado da primeira autora, financiada pelo CNPq;
Doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal Tropical-UFT, Araguaína-TO. email:[e-mail]; 3
Graduanda do curso de zootecnia da UFT/Araguaína, TO; Bolsista de Iniciação Científica do CNPq;
4
Zootecnista, graduada pela Universidade Federal Rural da Amazônia;
5
Professor do Programa Pós-Graduação em Ciência Animal Tropical, UFT. Bolsista PVNS-CAPES;
6
Professor da Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia da UFT. Bolsista do CNPq.
7
Professor da Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia da UFT.
2

Bolsista

do

CNPq.

Resumo: Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar as características quantitativas da carcaça de bovinos
Nelore ou mestiços de origem leiteira confinados e alimentados com dietas contendo glicerol ou milheto em substituição ao milho. O glicerol foi incluído na proporção de 12%, com base na matéria seca (MS), enquanto o milheto substituiu integralmente o milho da dieta (87,36% da MS). Foram utilizados 12 animais de cada grupo genético, machos não-castrados com peso médio de 325,7 kg e idade média de 14 meses. A inclusão de glicerol e milheto em substituição ao milho não influenciaram o ganho de peso total, peso ao abate, peso de carcaça fria, rendimento de carcaça, espessura da gordura subcutânea, percentuais e pesos absolutos de cortes primários e medidas de desenvolvimento da carcaça. Animais mestiços de origem leiteira apresentaram maior