nutriçao

CONHECENDO OS
ALIMENTOS
TERMOGÊNICOS
UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
PET NUTRIÇÃO
CLÁUDIA SCHENA
LUANA CRISTINA WILVERT

Termogênese?

 energia na forma de calor gerada ao nível dos tecidos vivos;

 proporcional à taxa de metabolismo basal.

Termogênese, do ponto de vista fisiológico, nos animais:
Termogênese obrigatória e termogênese facultativa

 Termogênese obrigatória
- Taxa Metabólica Basal;
- Todo o calor produzido no organismo  repouso, temperatura ambiente, jejum;
- Temperatura próxima de 37ºC  conservação das funções metabólicas.  Termogênese facultativa
- Todo o calor produzido além da TMB  contração muscular
(atividades diárias mínimas, prática de esportes);
- Derivada de processos involuntários  tremor muscular / tiritação
(exposição ao frio) ou período de alimentação com dieta hipercalórica.  Termogênese
- Regulada pelo sistema nervoso;
- Contribuição no controle de emagrecimento e obesidade.

 Obesidade
- As transições nutricionais ocorridas nos últimos anos direcionam para uma dieta mais ocidentalizada, rica em gorduras e açúcares;
- Diminuição da atividade física  maiores casos de obesidade em todo o mundo;
- Aumento na morbidade e na mortalidade;
- Fator de risco para várias doenças.

 Obesidade
- Tratamento  reduz riscos de doenças;
- Redução de 5% a 10% do peso corporal  traz benefícios comprovados à saúde; - Crescimento nos tratamentos terapêuticos com produtos naturais;
- Maior interesse nos efeitos termogênicos de compostos extraídos e contidos em plantas.
 Nutrição X obesidade
-Importância na vida dos indivíduos;
- Bons hábitos alimentares  quantidades ideais na ingestão de alimentos  corpo e mente saudável;
- Dieta saudável  prevenção e controle de várias doenças.

Alimentos termogênicos
 Maior nível de dificuldade em serem digeridos  o organismo necessita de maior quantidade de energia e caloria para realizar a