nutriçao

Dietas hospitalares

Fluxograma:
Processo de distribuição de refeição
Paciente interna

SND prepara dieta
Paciente tem dieta
Prescrita?
NÃO

Prescrição médica da dieta

Enfermagem comunica ao
SND ou
Nutricionista coleta a dieta.

Prescrição dietética

SIM

Aguarda
Liberação
Médica da dieta

Copeira entrega
Refeição ao paciente FINALIDADE DO SND
O Serviço de Nutrição e Dietética é responsável pelo fornecimento de refeições a pacientes internados e seus acompanhantes e garantir qualidade e segurança na assistência nutricional prestada aos clientes.

Bandeja de café da manhã e almoço Tipos de dieta

Dietas oral
Dietas enterais
Dietas parenterais

Dieta orais - Modificações
Possibilitar a recuperação do paciente no menor tempo possível
Evitar a desnutrição durante a internação Manter as reservas de nutrientes no organismo Adequar a ingestão de energia, macro e micro nutrientes as necessidades nutricionais Dieta orais - Modificações
Adequando a prescrição:
- condições físicas e emocionais do paciente; - as necessidades nutricionais
Trabalhando a integração da equipe multidisciplinar Dieta orais – Modificações
CONSISTÊNCIA OU VOLUME geral→branda→pastosa→ líquida: mastigação / deglutição. distúrbios gastrointestinais. intervenções cirúrgicas. preparações de exames

Dieta orais - Modificações

CONTEÚDO ENERGÉTICO
QUALIDADE E QUANTIDADE DE
NUTRIENTES

Dietas: Geral ou normal
Pacientes cuja condição clínica não exige modificação em nutrientes e consistência da dieta.
Paciente cuja patologia não está ligado ao TGI e o estado geral não exige modificação da dieta.
Alimentos: todos os alimentos e preparações são permitidos.
Frituras e condimentos fortes são evitados.

Dietas: Branda
Pacientes com dificuldade de mastigação e deglutição, em casos de afecções do trato digestório, em determinados preparos de exames, em pré e pósoperatórios. É usada como transição para a dieta