Nutriçao infantil

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LISTA DE TEMAS PARA CONCURSO DE PROFESSOR ADJUNTO – EDITAL 62/2008 ÁREA DE NUTRIÇÃO HUMANA: NUTRIÇÃO DIETÉTICA E NUTRIÇÃO MATERNO INFANTIL

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Nutrição e dietética no primeiro ano de vida Aplicações dos valores de Ingestão Dietética de Referência (DRI) e dos guias alimentares no planejamento dietético

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Aleitamento materno Dietas exóticas e modismo Nutrição e dietética do pré-escolar e do escolar Nutrição e dietética do adolescente Nutrição e dietética do Idoso Intervenções nutricionais em situações específicas na gestação Avaliação e nutrição dietética da gestante Planejamento alimentar: importância e etapas de elaboração

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LISTA DE TEMAS PARA CONCURSO DE PROFESSOR ADJUNTO – EDITAL 62/2008 ÁREA DE PRODUÇÃO/SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO: TÉCNICA DIETÉTICA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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Processamento de alimentos de origem animal Processamento de alimentos de origem vegetal Efeitos do processamento sobre o valor nutricional dos alimentos Alterações físico-químicas e sensoriais em alimentos de origem animal Alterações físico-químicas e sensoriais em alimentos de origem vegetal O emprego da Técnica Dietética nas Unidades de Alimentação e Nutrição Composição química dos diversos grupos de alimentos e o uso das tabelas como ferramentas para análise de sua composição

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Planejamento de Cardápios para coletividades sadias e enfermas Seleção, pré-preparo e preparo de alimentos Utilização de resíduos alimentares na alimentação humana

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