Nutrientes Funcionais aplicados a Nutrição Esportiva

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Alimentos Funcionais relacionados a Nutrição Esportiva
Trabalho de Nutrição Esportiva

Aluno. - Cód. 00.000
3º Termo Ed. Física Bacharelado – UniToledo
Introdução

Alimento funcional é aquele que, além de fornecer nutrientes para o corpo, produz efeitos benéficos para a saúde, auxiliando na redução e prevenção de diversas doenças.
Os principais componentes bioativos compreendem vitaminas (e seus metabólicos), minerais, fibras, ácidos graxos essenciais (monoinsaturados e polinsaturados), peptídeos (em músculos), flavonóides (monoflavonóides ou poliflavonóides - polifenólicos) e outras substâncias.
Os mecanismos protetores que tornam esses nutrientes especiais e chamados funcionais, são diversos, tais como:
Atividade Antioxidante;
Detoxificação de carcinógenos;
Diminuição de agregação de plaquetas no sangue;
Alteração no metabolismo do colesterol;
Controle do mecanismo endócrino;
Redução da pressão sanguinea;
Atividades imunorreguladoras;
Atividades antimicrobianas;
Atividades anticarcinogênicas.
Veremos então, a grande importância da nutrição funcional combinada a pratica desportiva, principalmente nos critérios derivados da antioxidação.

Desenvolvimento

CONCEITOS
Alimento Funcional é definido pela ADA (Associação Dietética Americana) como “qualquer alimento ou ingrediente que possa propiciar efeito benéfico, além daquele provido por nutrientes tradicionais que ele contém”. Atualmente, observa-se que as doenças crônicas que mais preocupam no mundo todo apresentam associação comprovada com a dieta: câncer, obesidade, hipertensão, doenças cardiovasculares, etc. O consumo regular de alimentos funcionais torna-se interessante neste contexto, pois seus nutrientes funcionais ajudam a prevenir e a conter o avanço dessas doenças.
Os alimentos funcionais devem fazer parte de uma dieta equilibrada e balanceada, ou seja, devem compor uma