nutricao

1- O que é nutrição?
NUTRIÇÃO é a ciência que estuda os alimentos, seus nutrientes, bem como sua ação, interação e balanço em relação a saúde e doença, além dos processos pelos quais o organismo ingere, absorve, transporta, utiliza e excreta os nutrientes.
2- De as funções da água.
3- Hidratação, plástica, condutora, solvente, protetora, excretora e termo-reguladora .

4- Cite os macronutrientes e micronutrientes
Macro:Carboidratos, proteínas e lipídios.
Micro: Vitaminas e minerais
5- Qual a diferença das vitaminas e quais são elas.
Lipossolúveis: apresentam substancias químicas solúveis em gorduras. Vitaminas A, D, E e K.
Hidrossolúveis: substancias solúveis em água. Vitaminas do Complexo B (B1, B2, B6, B12), Ácido Fólico e Vitamina C.
6- Cite as 4 leis da alimentação e comente com suas palavras.
Lei da quantidade
Lei da Harmonia
Lei da qualidade
Lei da adequação
7- Os alimentos são classificados em 3 grupos, cite eles e de 2 exemplos de cada.
Construtores:leite, carnes, ovos
Energéticos: massa, arroz, batata
Reguladores: frutas e verduras, cereais integrais
8- Quantas calorias tem 1g de Carboidrato, proteína e lipídio.
CHO:4kcal
Proteína: 4kcal
Lipídios: 9kcal
8- Como é feito a distribuição em % dos macronutrientes
CHO 50- 60%
Prot. 10 – 15%
Lipídios 20 - 30%
9- Como ocorre a classificação dos carboidratos e explique.
- Carboidratos Simples: são os que possuem absorção mais rápida fornecendo ao organismo uma forma de energia mais rápida.
- Carboidratos Complexos: Que para serem absorvidos e transformados em fonte de energia deve ser primeiramente quebrados em carboidratos simples. Como representantes desse grupo temos: massas, pães, cereais, grãos.
10- De a diferença de aminoácidos essenciais dos não essenciais. aminoácidos essenciais (não são sintetizados pelo organismo, devem ser fornecidos pelos alimentos) e os não-essenciais (que são sintetizados pelo organismo).
11- Explique a diferença de lipídios saturados e