normas condutas

Normas e Condutas de Laboratório
O laboratório para as aulas práticas do curso técnico em nutrição e dietética é utilizado diariamente por diversos alunos e o atendimento às regras são importantes para que todos possam usufruir do espaço de forma adequada ao objetivo que o espaço se destina em segurança. Aula prática não é aula de culinária, tem objetivo, metodologia, conclusão. Vamos fazer experimentos. 1. Ter unhas curtas, sem esmalte ou base, estrelinhas ou unha francesinha (5);
2. Não usar joias, bijuterias, adornos de um modo geral. Sandálias e salto (5);
3. É proibido o uso de piercing de acordo com a legislação vigente (5);
4. Usar avental, protetor para cabelos, Tênis ou sapato fechado. Entrar no laboratório sempre paramentado (5);
5. Lavar bem as mãos com sabonete, antes de iniciar qualquer tarefa;
6. É proibido levar lanches ou outros alimentos para o laboratório (3);
7. É proibido comer enquanto são preparadas as receitas ou testes. Apenas degustar as preparações para verificação do tempero, e no momento do encerramento da aula (3);
8. Para experimentar a preparação (tempero, sal), utilizar uma colher descartável ou de inox e higienizá-la; 9. É proibida a permanência de pessoas estranhas e sem autorização do professor responsável no laboratório;
10. Reunir todo o material e ingredientes necessários antes de começar o trabalho;
11. Usar o mínimo de utensílios possível, procurando racionalizar tarefas;
12. Medir primeiro os ingredientes secos;
13. Não carregar os alimentos nas mãos, mas em utensílios adequados (1);
14. Escolher panelas com capacidade adequada à receita preparada;
15. Colocar água nos utensílios, tão logo termine o uso, para facilitar a higienização posterior;

as

Prof Adriana de Assis Garcia e Carolina Galán Sequeira – Técnica Dietética II

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16. Cada utensílio utilizado deve ser lavado, enxuto e colocado em seu respectivo lugar, evitando a desorganização (2);
17. Manter a sua unidade de