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proteina
São os constituintes básicos da vida: tanto que seu nome deriva da palavra grega "proteios", que significa "em primeiro lugar". Nos animais, as proteínas correspondem a cerca de 80%do peso dos músculos desidratados, cerca de 70% da pele e 90% do sangue seco. Mesmo nos vegetais as proteínas estão presentes.
            A importância das proteínas, entretanto, estárelacionada com suas funções no organismo, e não com sua quantidade. Todas as enzimas conhecidas, por exemplo, são proteínas; muitas vezes, as enzimas existem em porções muito pequenas. Mesmo assim,estas substâncias catalisam todas as reações metabólicas e capacitam aos organismos a construção de outras moléculas - proteínas, ácidos nucléicos, carboidratos e lipídios - que são necessáriaspara a vida.
FUNÇÃO
 
            Elas exercem funções diversas, como:
            - Catalisadores;
            - Elementos estruturais (colágeno) e sistemas contráteis;
            -Armazenamento(ferritina); 
            - Veículos de transporte (hemoglobina); 
            - Hormônios; 
            - Anti-infecciosas (imunoglobulina);
            - Enzimáticas (lipases);            - Nutricional (caseína);
            - Agentes protetores

Ezimas
São catalisadores biológicos extremamente eficientes e aceleram em média 109 a 1012 vezes a velocidade dareação, transformando de 100 a 1000 moléculas de substrato em produto por minuto de reação.
         A falta das enzimas causa varias doenças uma delas e a doença de Gaucher
Essa doença e causadapor falta de um tipo especifico de enzima.
No primeiro tipo a pessoa apresenta braços e fígados aumentados e diminuição de plaquetas no sangue e também dor e deteriorisaçao óssea.
No segundotipo ela apresenta dano cerebral extenso e progressivo.
No terceiro tipo pode ser detectado dificuldade de aprendizado problemas auditivos e pode acabar gerando dificuldade de movimento e...
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