Nanoargilas Montmorilonita

FACULDADE ASSOCIADA DE CIÊNCIAS, TEOLOGIA E LETRAS – FACITEL
PÓS – GRADUAÇÃO EM MATEMÁTICA E QUÍMICA

EMBALAGENS DE ALIMENTOS - NANOCOMPÓSITOS - MONTMORILONITA

Wellington da Conceição Lobato do Nascimento

Penalva
2015
FACULDADE ASSOCIADA DE CIÊNCIAS, TEOLOGIA E LETRAS – FACITEL
PÓS – GRADUAÇÃO EM MATEMÁTICA E QUÍMICA

EMBALAGENS DE ALIMENTOS - NANOCOMPÓSITOS - MONTMORILONITA

Wellington da Conceição Lobato do Nascimento

Trabalho apresentado ao programa de Pós-Graduação em Matemática e Química da Faculdade Associada de Ciências, Teologia e Letras – FACITEL, como pré-requisito para obtenção do título de especialista em Matemática e Química.

Penalva
2015
RESUMO:

Esse tema foi escolhido devido a grande demanda de embalagens para proteção e aumento do tempo de prateleira dos alimentos, como: as frutas, hortaliças minimamente processadas, verduras e entre outros. Além disso, a inclusão da nanotecnologia nessas embalagens vem sendo desenvolvida para melhorar o condicionamento desses alimentos; frente à avaliação do cliente em adquirir um produto de boa qualidade e em sã condição nutricionais.

Palavras-chaves: Embalagens de alimentos; Nanocompósitos; Montmorilonita (MMT).

ABSTRACT:

This theme was chosen because of the great demand for packaging for protection and increasing food shelf life, such as: fruits, minimally processed vegetables, vegetables and so on. In addition, the inclusion of nanotechnology in such packaging has been developed to improve and discover the conditioning of these foods; front of the client assessment in acquiring a product of good quality and in good nutritional condition.

Keywords: Packaging of food; Nanocomposites; Montmorillonite (MMT).

1. INTRODUÇÃO
As embalagens de alimentos são estratégias importantes que podem ser decisivas como vantagem competitiva na indústria de alimentos. Portanto, há constante desafio visando atender às exigências dos