Muito gostosa

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  • Publicado : 25 de março de 2013
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* 1 xícara de farinha de trigo
* 1 colher de fermento químico em pó
* 1 colher de essência de baunilha
* 1 colher de sal
* 1xícara de leite
* 3 colher de açúcar
* 2 colher de manteiga derretida
* 1 unidade de ovo
* 1 xícara de creme azedo
Para prepararo creme azedo misture o creme de leite fresco com duas colheres de chá de suco de limão. O creme engrossa, mas não talha, depois de uns 10minutos. Derreta a manteiga em uma panela pequena. Deixe esfriar. Misture em uma tigela de tamanho médio a farinha, , o fermento e a pitada de sal.Bata o ovo, o açúcar, o creme de leite já azedo, o leite e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Acrescente aos ingredientes secos emisture até a farinha desmanchar. Deixe descansar por 20 minutos. Aqueça uma chapa ou uma frigideira untada com manteiga em fogo médio. Pingue umacolher de sopa de cada vez para fazer as panquecas. Cozinhe até a parte de baixo estar dourada e a superfície da panqueca formar pequenas bolhas.Vire com uma espátula ou se quiser arriscar, jogue a panqueca para o alto sacudindo a frigideira com um movimento seguro. A panqueca deve caircom o lado cru para baixo. Cada lado não demora mais do que um a dois minutos para dourar. Mantenha as panquecas aquecidas no forno. Sirva aspanquecas empilhadas com bastante mel quentinho e manteiga. Para não ficar muito doce, polvilhe com umas lascas bem fininhas de casca de limão
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