Movimentos separatista do norte de goiás

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  • Publicado : 22 de novembro de 2012
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ingredientes
Recheio
* 6 pêssegos descascados e cortados em cubos
* 3 colheres (sopa) de suco de limão
* 3 colheres (sopa) de açúcar (45 g)
* 1 pitada de sal
* 1 colher (chá) desumo de gengibre fresco
* 2 colheres (sopa) de polvilho doce (20 g)
* 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
Massa
* 1 xícara (chá) de farinha de trigo (140 g)
* 1 ½ colher(sopa) de açúcar (25 g)
* ½ colher (sopa) de fermento em pó (15 g)
* 1 pitada de sal
* ¼ xícara (chá) de amêndoas trituradas (30 g)
* 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal gelada cortada emcubos (45 g)
* ½ xícara (chá) de creme de leite fresco gelado (120 ml)
* 1 gema misturada com 1 colher (sopa) de água
* açúcar a gosto para polvilhar
modo de preparo
Recheio
1°- Emuma tigela, coloque 6 pêssegos descascados e cortados em cubos, 3 colheres (sopa) de suco de limão, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1 pitada de sal, 1 colher (chá) de sumo de gengibre fresco, 2 colheres(sopa) de polvilho doce e 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco misture bem. Coloque esta mistura numa fôrma (24 cm de diâmetros) e reserve.
Massa
2°- Em uma tigela, coloque 1 xícara (chá) defarinha de trigo, 1 ½ colher (sopa) de açúcar, ½ colher (sopa) de fermento em pó, 1 pitada de sal e ¼ xícara (chá) de amêndoas trituradas e misture bem. Adicione 3 colheres (sopa) de manteiga sem salgelada cortada em cubos e misture até a manteiga incorporar. Acrescente ½ xícara (chá) de creme de leite fresco gelado e misture até formar uma massa homogênea.
3°- Faça uma bola com a massa, transfiraa massa par um filme plástico, embrulhe e leve para a geladeira por +/- 20 minutos.
Montagem
4°- Em uma superfície lisa e enfarinhada, coloque a massa e, com um rolo, abra bem até a massa ficar comuma espessura de +/- 2 cm. Com um cortador (ou 1 xícara), corte rodelas de massa. Coloque os discos sobre o recheio de pêssego (reservado acima), pincele com 1 gema misturada com 1 colher (sopa) de...
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