Monografia perfumes

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA

Monografia de Licenciatura do Curso de Graduação em Química

OS PERFUMES E SUAS ABORDAGENS DENTRO DA QUÍMICA ORGÂNICA

Glenda Aparecida de Carvalho Orientadora: Bernadette de Fátima Trigo Passos

Belo Horizonte, setembro de 2002.

Monografia de Licenciatura
Título: Os perfumes e suas abordagensdentro da química orgânica Aluna: Glenda Aparecida de Carvalho Orientadora: Bernadette de Fátima Trigo Passos Semestre letivo: 1o/2002.

Este trabalho foi defendido e aprovado em sessão pública realizada no dia ___/___/___ na sala ________ do ____________________________, como requisito parcial para a obtenção do grau de licenciatura em Química, perante a Comissão Examinadora.______________________________________________ Prof. Luiz Otávio Fagundes do Amaral

______________________________________________ Examinador

______________________________________________ Prof. Bernadette de F. Trigo Passos

Belo Horizonte, ______ de __________________ de 2002.

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Dedico este trabalho a todas as pessoas que acreditaram em mim, que sorriram com as minhas vitórias e me apoiaram nasminhas derrotas...

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Agradecimentos

A Deus pela persistência e paciência que sempre me deu; A minha Mãe, Eustáquia, pela dedicação e amor, e aos meus irmãos Cristiano e Jussara; Aos meus amigos, em especial à Elaine, à Maria José e à Raquel que ajudaram na realização deste trabalho; A Professora orientação; Ao Professor Cláudio Donicci, obrigado pelo empréstimo do livro de químicaorgânica II. Bernadette de Fátima Trigo Passos, pelo apoio e

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Resumo

Este é um trabalho de orientação para o professor do ensino médio. Com o uso do tema Perfumes, tema transversal, vamos dar ênfase a parte da Química Orgânica, nos atendo mais nas propriedades físicas das funções orgânicas, passando por uma recapitulação sobre ligações químicas. Apresentando os conceitos sobre cada função esuas propriedades físicas, o capítulo final tem sugestões sobre como trabalhar este assunto e como preparar um perfume.

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SUMÁRIO
Objetivo Justificativa da escolha do tema Introdução Capítulo 1 - Componentes básicos de um perfume 1. Óleos essenciais: extração e separação- conhecendo dois métodos diferentes. 2. Destilação a vapor 3. Extração por solventes voláteis Capítulo 2 – Como o perfumechega ao nosso nariz? 2.1. Dipolo – dipolo 2.2. Ligação de hidrogênio 2.3. Forças de van der Waals Capítulo 3 – Perfume e a química orgânica 3.1. Hidrocarbonetos 3.2. Álcool 3.3. Éter 3.4. Aldeídos e Cetonas 3.5. Ácidos carboxílicos 3.6. Ésteres Capítulo 4 – Perfume: um tema transversal para o ensino de química orgânica Capítulo 5 – Como preparar um bom perfume Capítulo 6 – Conclusão Bibliografia7 8 9 12 13 14 15 16 17 18 19 23 23 28 29 29 31 32 33 35 36 37

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OBJETIVO
Este trabalho tem por objetivo elaborar um material para ser usado no ensino médio com tema perfumes e suas abordagens dentro da química orgânica para uso do professor. Um dos objetivos dos Parâmetros Curriculares Nacionais é investigar e compreender todos os processos químicos numa visão macroscópica, reconhecendotendências e relações a partir de dados experimentais, desenvolvendo conexões hipotético lógico que possibilitem previsões acerca das transformações químicas e ainda a contextualização socio-cultural. Tem como objetivo, também, instigar a investigação e a pesquisa do professor, de ensino médio, dentro dos assuntos aqui abordados.

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JUSTIFICATIVA DA ESCOLHA DO TEMA
• • • • Por ser um assuntode grande interesse pessoal. Por estar relacionado a todas as áreas da química. Pela falta de contextualização nas salas de aula. Poucas informações que os professores do ensino médio encontram sobre o tema. • Pela grande importância, da investigação, compreensão e espírito crítico desenvolvidos nos alunos, principalmente no ensino médio,. • Mostrar um pouco sobre os perfumes, sua história,...
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