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CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS CONSELHO REGIONAL DE NUTRICIONISTAS - _____ª REGIÃO

UF

ROTEIRO DE VISITA TÉCNICA
Concessionária [ ] Buffet / Congelados [ ] DATA DA VISITA AutoGestão [ ] Comissária [ ]

ALIMENTAÇÃO COLETIVA - UAN
Restaurante Comercial [ ] Hotelaria Marítima [ ] Nº DA VISITA VISITA AGENDADA Sim [ ] Não [ ]

1. 1.1. 1.2. 1.3.

IDENTIFICAÇÃO DONUTRICIONISTA Nutricionista Entrevistado(a)| Vínculo de Trabalho Concursado [ ] Contrato [ ] CLT [ ] Outro [ ] |________________________________| CRN-__|

Recursos Humanos na Área de Nutrição - EquipeTécnica Nome CRN-__ RT / QT Carga Horária
Diária Semanal Horário de trabalho Tempo de Atuação PJ

Supervisor

Nome: CRN:

Cargo:

RT: possui outros vínculos de trabalho?

Sim [

] | Local | Sim[ ] | Local |

Não [ Não [

] ]

PF entrevistado(a) (se não RT) possui outros vínculos de trabalho? 2. Razão Social Unidade Visitada Em serviço terceirizado, há interlocutor? Sim [ ] Não [ Nomedo (a) Nutricionista contato [interlocutor(a)] | Horário de funcionamento | Tipo de serviço | Centralizado [ ] ] | CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS DO LOCAL VISITADO

CNPJ
Registro CRN: _______ CadastroCRN _______ Não [ Não [

] ] [ ] CRN-____|

Nutricionista Sim [

]

Não

] Descentralizado [ ]

Misto [ ]

1 C:\Documents and Settings\Administrator\Desktop\Rot_Alim_ColetivaUAN.doc 3.

PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES / DIA TOTAL GRANDES REFEIÇÕES ALMOÇO JANTAR CEIA TOTAL TOTAL

PEQUENAS REFEIÇÕES DESJEJUM LANCHE CEIA TOTAL 4. 4.1. 4.2. 4.3. 4.4.

TOTAL GERAL

ATIVIDADESOBRIGATÓRIAS DO(A) NUTRICIONISTA INDICADORES QUALITATIVOS Planeja cardápios de acordo com as necessidades da clientela Calcula valor nutritivo das refeições Elabora/Coordena Receituário Padrão e Fichas TécnicasPlaneja/Executa periodicamente programas de treinamento aos colaboradores
MP – Meta-padrão Não – Não atinge padrão mínimo

*

PM

MP

NAO

PM – Padrão mínimo

4.5. 4.6. 4.7. 5. 5.1.... [continua]

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APA

(2011, 08). Modelo de relatorio para visita tecnica nutriçao. TrabalhosFeitos.com. Retirado 08, 2011, de http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Modelo-De-Relatorio-Para-Visita-Tecnica/59985.html

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"Modelo de relatorio para visita tecnica nutriçao" TrabalhosFeitos.com. 08 2011. 2011. 08 2011 <http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Modelo-De-Relatorio-Para-Visita-Tecnica/59985.html>.

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CHICAGO

"Modelo de relatorio para visita tecnica nutriçao." TrabalhosFeitos.com. 08, 2011. Acessado 08, 2011. http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Modelo-De-Relatorio-Para-Visita-Tecnica/59985.html.