Modelo de Plano

Páginas: 107 (26660 palavras) Publicado: 7 de agosto de 2013
1

UNIVERSIDADE GAMA FILHO
PRÓ-REITORIA DE HUMANIDADES E CIÊNCIAS SOCIAIS
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

LEONARDO E SOUZA CARVALHO

Rio de Janeiro
2010
LEONARDO E SOUZA CARVALHO

2

CAFETERIA COFFEE & CIA

Trabalho de Conclusão apresentado
à

Coordenação

Curso

de

Pedagógica

Administração

do

como

requisito para obtenção do grau de
Bacharel.

Matrícula:2003.106329-2
Professor: MSc. Sidney Tavares

Rio de Janeiro
2010

3

SUMÁRIO
1. SUMÁRIO EXECUTIVO ........................................................................................ 11
2. A EMPRESA E A OPORTUNIDADE DO NEGÓCIO ............................................ 12
2.1. A MISSÃO...................................................................................................... 13
2.2. A VISÃO ......................................................................................................... 13
2.3. VALORES DA EMPRESA .............................................................................. 13
2.4 OBJETIVOS DA EMPRESA............................................................................ 13
2.4.1. OFoco.................................................................................................... 14
2.5. ANÁLISE DOS AMBIENTES.......................................................................... 14
2.5.1. Análise do Ambiente Interno ............................................................... 14
2.5.2. Análise do Ambiente Externo .............................................................. 14
2.5.2.1. Análisedo Ambiente Competitivo ...................................................... 18
2.5.2.2. Substitutos ......................................................................................... 20
2.5.2.3. Fornecedores e critérios para escolha de fornecedores .................... 20
2.5.2.4. Parcerias Estratégicas ....................................................................... 232.5.2.5. Possíveis Investidores ....................................................................... 23
2.6. FATORES CRÍTICOS DE SUCESSO ............................................................ 24
2.7. DEFINIÇÃO DO POSICIONAMENTO ESTRATÉGICO ................................. 24
2.8. ESTRUTURA LEGAL .....................................................................................24
2.8.1. Descrição Legal .................................................................................... 25
2.9. ESTRUTURA INICIAL E CUSTOS DO NEGÓCIO ........................................ 29
2.9.1. Estrutura de Capital .............................................................................. 29
2.9.2. Infra-estrutura Física eTecnológica.................................................... 31
2.9.3. Estrutura Organizacional ..................................................................... 35
2.9.4. Estrutura Operacional .......................................................................... 42
3. OPERAÇÃO DA EMPRESA ................................................................................ 46
3.1. CUSTOS OPERACIONAIS............................................................................ 46
4. PRODUTOS OFERTADOS ................................................................................... 48
4.1. DESCRIÇÃO DOS PRODUTOS E SERVIÇOS ............................................. 48
5. PLANO DE MARKETING ..................................................................................... 55
5.1. ANÁLISE DO MERCADO.............................................................................. 55
5.1.1. Capacidade da Demanda X Tempo ..................................................... 62
5.1.2. Análise da Concorrência ...................................................................... 63
5.2. DEFINIÇÃO DO PÚBLICO-ALVO .................................................................. 65
5.3. PRODUTO...
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