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AGRICULTURAL WATER MANAGEMENT V. 98 P. 440-450 2010

Faecal contamination and hygiene aspect associated with the use of treated wastewater and canal water for irrigation of potatoes (Solanum tuberosum)

A. Forslund, J.H.J. Ensink, A. Battilani, I. Kljujev, S. Gola, V. Raicevic, Z. Jovanovic, R. Stikic, L. Sandei,T. Fletcher, A. Dalsgaard

UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA DEPARTAMENTO DETECNOLOGIA E CIÊNCIAS SOCIAIS PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM HORTICULTURA IRRIGADA

Contaminação fecal e aspectos higiênicos associados ao uso de águas residuais e água de canal tratadas para irrigação da batata (Solanum tuberosum)

Apresentação: Gersika Fakirra de Oliveira Nunes Juazeiro-Ba 2011

INTRODUÇÃO
 Importância mundial;  Responde a irrigação;

Figura 1: Solanum tuberosum INTRODUÇÃO
 Água na Europa
 Aumento na demanda → aumento das populações

mudanças nos padrões de precipitação
uso de água subterrâneas por cidades e indústrias
 Soluções alternativas de abastecimento de água → European Water

Framework Directive (2000/60/CE)
 incentiva e promove o uso de águas residuais urbanas tratadas na

agricultura.

INTRODUÇÃO
 A qualidade da água deve serassegurada;

 Surto de doenças gastrointestinais → patógenos
Água de irrigação; Contato com o solo contaminado; Estrume; Pós-colheita; Distribuição dos produtos no mercado.  Batata → tratamento culinário;  Contaminação cruzada de outros alimentos;

INTRODUÇÃO
Salmonella, Campylobacter, Shigella, vírus entéricos, protozoários e helmintos

Águas residuais urbanas

Preocupações desaúde pública
Risco de introdução de patógenos fecais às culturas

SOBREVIVÊNCIA DE PATÓGENOS
 Aplicação da água de irrigação

Superfície Aspersão Sulco Rápido die-off dos patógenos
 Exposição a altas temperaturas  Dessecação  Luz UV

OBJETIVO

 Avaliar se a irrigação subsuperficial de batatas com água de baixa

qualidade foi associada com maior segurança alimentar e redução dosriscos a saúde humana, em comparação com irrigação por superfície.

MATERIAL E MÉTODOS
Vale do Pó, Bolonha, Itália Belgrado, norte da Sérvia

Solo

Batata

Água

E. coli Ovos de helmintos Avaliação de risco à saúde

MATERIAL E MÉTODOS
Vale do Pó, Bolonha, Itália

Água de torneira

Sistema municipal de abastecimento de água e águas subterrâneas (filtradas e desinfectadas pordióxido de cloro). Aspersão

Água residuária de tratamento primário Água esgoto bruto que havia partículas (ARTP) maiores, por exemplo, papel, removidas por filtração (membrana bio reator). Água residuária de tratamento secundário (ARTS) Estação de tratamento clássico com lodo ativo e tratamentos de filtragem mecânica (filtro de cascalho), oxidação e piscina de sedimentação, mas sem desinfecçãoGotejamento subsuperficial

MATERIAL E MÉTODOS
Belgrado, norte da Sérvia

Água de canal
Irrigação diretamente, sem tratamento. Água de canal por sulco Sulco

Tratada através de um filtro de cascalho para a irrigação por gotejamento subsuperficial.

Água de canal

Gotejamento subsuperficial

Tratada por filtração cascalho e remoção de metais pesados para irrigação por gotejamentosubsuperficial.

MATERIAL E MÉTODOS
Coleta de amostras
 Amostras de água foram coletadas entre 7-15 vezes durante a época de

cultivo (1m antes da entrada nos campos de irrigação).
 Para análise da qualidade da água de bactérias, uma amostra composta

constituída por três amostras individuais 1L foi recolhido durante um período de 4 h.
 Amostras foram coletadas em frascos de vidro estéreis. Para a análise de ovos de helmintos uma amostra composta de 10L em

recipientes plásticos estéreis para sedimentação por 2-3 h.

com

tampas

e

deixados

 Amostras foram armazenadas em uma caixa térmica e transportadas

para o laboratório local para posterior análise no dia da colheita.

MATERIAL E MÉTODOS
Coleta de amostras

 Análise de amostras de água para a E....
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