Mitos e verdades sobre a soja

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  • Publicado : 28 de abril de 2014
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Mitos e verdades sobre a soja

A soja é um alimento nutritivo e traz muitos benefícios à saúde?
A soja é muito nutritiva. É rica em proteínas de alta qualidade, gorduras boas (ômegas 3 e 6), fibras, vitaminas e minerais, e é pobre em gorduras ruins (saturadas). Além disso, pode melhorar os níveis de colesterol no sangue - o que está relacionado à saúde do coração - e contém outros elementosque fazem muito bem à saúde, como as isoflavonas. Sem se esquecer dos bons resultados quando associada a osteoporose, obesidade, entre outros fatores.

Qual é a diferença entre intolerância à lactose e alergia à proteína do leite de vaca?
Tanto a intolerância à lactose quanto a alergia à proteína do leite de vaca são distúrbios relacionados ao consumo de leite e seus derivados. Porém, têmcausas e sintomas diferentes. Vamos entendê-los? 
A intolerância à lactose é a dificuldade ou a incapacidade de digerir a lactose, um açúcar característico do leite e dos seus derivados. 
Algumas pessoas não produzem ou produzem pouco a enzima responsável por essa digestão, provocando, assim, o sintoma da intolerância: diarreias, dores na barriga, inchaço no abdômen. 
A alergia à proteína do leitede vaca, por sua vez, ocorre quando o corpo humano interpreta como perigo algumas proteínas existentes no leite ingerido, desencadeando assim uma forte resposta imunológica - processo conhecido como alergia. Seus sintomas são coceira e irritação na pele, diarreias, vômitos e às vezes até distúrbios respiratórios. 
Para os dois problemas, os tratamentos consistem basicamente em reduzir ou eliminarda alimentação o leite e seus derivados. 
AdeS Original e Saborizados (Shake de Morango, Vitamina de Banana, Frapê de Coco e Chocolate Clássico) são uma alternativa ao leite de vaca e contêm cálcio no mesmo teor do leite (240mg de cálcio/200ml).

A bebida de soja é uma opção para quem tem alergia ao leite de vaca ou intolerância à lactose?
A bebida de soja pode ser uma alternativa ao leite devaca para pessoas com alergia à proteína do leite ou com intolerância à lactose, mas, para isso, é preciso que haja orientação clínica e nutricional, garantindo a adequação calórica e a ingestão de todos os nutrientes para o desenvolvimento e a manutenção da saúde. 
AdeS Original e Saborizados (Shake de Morango, Vitamina de Banana, Frapê de Coco e Chocolate Clássico) são uma alternativa ao leitede vaca e contêm cálcio no mesmo teor do leite (240mg de cálcio/200ml).

Bebidas à base de soja: nutrição pós-treino
A nutrição no pós-treino é muito importante para a recuperação muscular. O período entre 30 e 60 minutos após o término do exercício é o momento ideal quando se trata da reposição de nutrientes. Indivíduos fisicamente ativos e atletas devem consumir alimentos que forneçam um mixde carboidratos e proteínas para melhorar a recuperação. Bebidas à base de soja, como o AdeS Original, são fonte de proteínas. Quando batido com frutas, é possível ter uma combinação de nutrientes, sendo, assim, uma boa opção alimentar.

A bebida de soja feita com o extrato de soja tem qualidade diferente daquelas preparadas com proteína isolada da soja?
O extrato de soja é o produto obtido apartir da moagem dos grãos de soja com água. Dessa forma, o extrato de soja preserva, além da proteína, parte dos carboidratos, gorduras boas, vitaminas e minerais presentes na soja. 
Já a proteína isolada da soja é um produto extraído da farinha de soja desengordurada e possui no mínimo 90% de proteína. Dessa maneira, o isolado proteico de soja contém somente proteína. Os demais nutrientes(preservados no extrato de soja) são eliminados na composição do produto final. 
Apesar de conter maior quantidade de proteína do que o extrato, por ser concentrado, o isolado proteico de soja geralmente é diluído para o consumo. Sendo assim, o produto final oferece uma quantidade de proteínas similar à do extrato por porção. Por isso, é muito importante observar a embalagem e a tabela nutricional...
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