Microbiologia

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  • Publicado : 24 de junho de 2012
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Crescimento microbiano  aumento do número de células, onde na maioria dos procariotos ocorre fissão binária (crescimento e divisão da células);
Fissão binária  Inicia-se com a replicação do DNA, em que cada nova cadeia se liga à membrana celular que, então se invagina e acaba por dividir a célula em duas;
Geração  O intervalo em que uma célula origina duas novas;
Tempo de geração  Temponecessário para que ocorra a geração (variam dentre os organismo e condições ambientais);
O número de células é duplicado a cada período;
Crescimento exponencial  caracteriza-se por apresentar inicialmente uma taxa lenta de aumento no número de células, que posteriormente é acelerada;
N microrganismos ao fim de n divisões  N=N0.2n, onde N0 é o número inicial.
Número de gerações  n =3,3(logN-logN0)
Velocidade exponencial de crescimento (R)  R=n/(t-t0);
Tempo de geração  1/R;
Essas equações não se aplicam a microrganismos filamentosos, assim, é mais conveniente aplicar-se uma equação mais geral, onde se considera a variação da massa (X), em função do tempo como sendo proporcional a concentração de biomassa presente.
Recipiente fechado (batelada)  Crescimento de microrganismosapresenta um ciclo típico em todas as fases de crescimento;
Fase Lag  Período de adaptação da cultura, preparação do complexo enzimático, reparação de células com danos;
Fase exponencial  fase mais saudável da célula onde todas estão se dividindo. Velocidade de crescimento bastante variável. Procarionte é mais rápido que eucarionte;
Fase estacionária  Nesta fase, os nutrientes estãoescasseando e os produtos tóxicos estão tornando-se mais abundantes (número que cresce = número que morre).
Fase de morte (declínio)  A maioria das células está em processo de morte, embora outras ainda estejam se dividindo. A contagem total permanece relativamente constante, enquanto a de viáveis cai lentamente. Morte é acompanhada da lise celular;
Crescimento em culturas contínuas  técnica muito usadanos processos industriais de obtenção de produtos microbiológicos. Nestes casos, tem-se o interesse em manter as células em fase log ou estacionária. Utilizam-se fermentadores ou quimiostatos, que permitem um crescimento em equilíbrio dinâminco, havendo assim um controle da densidade populacional e da taxa de crescimento. Estes são respectivamente controlados pela concentração do nutrientelimitante (fonte de C ou N) e pela taxa de fluxo (taxa de diluição). Em baixas concentrações do nutriente limitante, a taxa de crescimento é proporcional à concentração do nutriente (que é virtualmente zero)
Medidas de crescimento  Avaliação Direta: contagem das células (microscópio), filtração e técnica do número mais provável; Avaliação Indireta: turbidez, atividade metabólica e peso seco;
Câmarade Petroff-Hausser:
Câmara de Neubauer: Esporos/ml é igual a (no médio de esporos contados nos campos A) x 104), (no médio de esporos contados em b) x (2,0 x 105) ou (no médio de esporos contados em c) x (2,5 x 105); Dependendo do tamanho do microorganismo, se grande A, se pequeno C.
Coloração com azul de metileno para evidenciar células viáveis de leveduras (quando azuis, estão mortas);Turbidez  As células dispersam a luz e qnt mais células, mais turvo é o meio; Pode ser medida em espectrofotômetro e fotômetro; Para organismos unicelulares, as unidade fotométricas ou densidades óticas (DO) são proporcionais (dentro de certos limites) ao número de células;
Curva padrão  relaciona medidas diretas de número ou de massa (peso seco) de células, com medidas de turbidez;
Atividademetabólica  Este método considera que a quantidade de certo produto metabólico, como ácido ou CO2, pode ser uma relação direta do número de células ou massa seca presente.
Peso seco É a melhor forma de se analisar o crescimento de fungos filamentosos; O fungo é removido do meio de cultura por filtração, para eliminar outros materiais, seco em dessecador para pesagem.
Fatores que afetam o...
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