Microbiologia

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Análise Microbiológica da Água

Departamento de Engenharia Química - UFPE

Maria de Los Angeles Perez F. Palha Maria Alice G. de Andrade Lima Sônia Albuquerque

2004

ANÁLISE BACTERIOLÓGICA DE ÁGUA POTÁVEL

1-Introdução
Embora possa parecer que a água constitui uma reserva natural inesgotável, isso não representa a realidade, já que 95% da água do planeta é salgada, sendo imprópriapara o consumo humano e dos 5% restantes, 4,7% estão sob a forma de geleiras ou em regiões subterrâneas de difícil acesso, o restante apto ao consumo humano, encontra-se em lagos, rios e lençóis subterrâneos. Particularmente para o Brasil, a aparente abundância é falsa, uma vez que 80% encontram-se no Amazonas onde vivem apenas 5% da população. O nordeste com 1/3 da população do país dispõe deapenas 3,3% das reservas hídricas do país. No mundo inteiro há países ou regiões com graves problemas de abastecimento: ora devido a seca crônica, ora a má distribuição dos recursos hídricos, ora a contaminação desses recursos. A água contaminada é responsável por cerca de 70% das internações hospitalares, são pacientes vítimas de doenças de origem hídrica (tabela1), como disenteria, hepatite, febretifóide, cólera e, indiretamente leptospirose e dengue (Macedo, 2001) Além da contaminação microbiana, o desenvolvimento industrial, a ocupação inadequada do solo e o uso de fertilizantes vêm comprometendo as águas disponíveis para o consumo humano, recreação e agricultura, aumentando consideravelmente o risco de transmissão de doenças de origem hídrica (figura 1). Segundo a Organização Mundial deSaúde (OMS), 80% das moléstias que ocorrem nos países em desenvolvimento são ocasionadas por contaminação da água: 15 milhões de crianças de 0 a 5 anos morrem devido a enfermidades contraídas por conta da falta ou ineficiência dos sistemas de tratamento de águas e esgotos. Apenas 30% da população utiliza água tratada, o restante faz uso de águas de poços, rios, lagos, estando, portanto passíveis àcontaminações (Macedo, 2001). Desta forma se faz necessária a vigilância rotineira da qualidade química e particularmente, microbiológica das águas por parte das autoridades sanitárias, órgãos de saneamento, indústrias, clínicas de hemodiálise, hospitais, entre outros. A pesquisa de patógenos nem sempre é fácil ou econômica para que seja feita rotineiramente. Assim, é imprescindível o uso demicrorganismos indicadores de contaminação fecal.

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Tabela 1 - Microrganismos patogênicos encontrados intermitentemente em fezes humanas e transmissores comprovados de doenças através da água.
Microrganismo Bactérias Patógeno
Vibrio cholerae Shigella dysenteriae Shigella flexneri Shigella boydii Shigella sonnei Salmonella typhi Salmonella paratyphi Salmonella enteridis Salmonella choleraesuisVírus Vírus da hepatite tipo A Rotavírus Adenovírus poliovírus Entamoeba histolytica Giardia lamblia Ascaris lumbricoides Trichuris trichiura Cólera

Doença

Disenteria Bacilar

Febre tifóide ou entérica

Hepatite Gastroenterites em crianças Gastroenterites poliomielite Disenteria amebiana

Protozoários

Helmintos

Verminoses

Fezes Humanas

Água de drenagem

Esgotos

FossasOceanos e estuários

Rios e lagos

Água subterrânea

Fertilização e irrigação

Moluscos

Águas recreacionais

Suprimento de água potável

Produtos agrícolas

Aerossóis

Homem
potável

Figura 1- Principais Vias de Transmissão de Patógenos (Sanchez, 1999)
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2. Microrganismos indicadores
Microrganismos indicadores são grupos ou espécies de organismos, que quandopresentes em um produto, fornecem informações sobre a ocorrência de contaminação de origem fecal, presença de patógenos, manipulação e/ou tratamento inadequada, assim como deterioração potencial de bens de consumo. Os indicadores microbianos servem para avaliar as condições sanitárias a que o produto foi submetido. O uso de Escherichia coli como indicador de contaminação de origem entérica em águas e...
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