microbiologia eimunologia

Principais gêneros e espécies de microrganismos de interesse em Nutrição
Gênero Alternaria: é uma reprodução assexuada; produz hifas septadas; estragam tomates, frutas cítricas, maças e escurecem tecidos; produzem micotoxinas.
Gênero Aspergillus: Produzem hifas espécies; reprodução assexuada; agentes deteriorantes; utilizados na produção de alimentos.
Gênero Aureobasidium: São encontradas em frutas e vegetais; causa manchas pretas em camarões e carnes.
Gênero Botrytis: Mias comum em alimentos; produz hifas septadas; apodrece maças. Peras, morangos e frutas cítricas.
Gênero Byssochlamys: Se multiplicam em pH baixo e com pouco O2; produzem enzimas pestinolíticas muito ativas; estragam sucos e conservas de frutas.
Gênero Cladosporium: Se encontra em frutas e vegetais; podem; causam alterações em carnes, manteiga e margarina.
Gênero Fusarium: Produz micélio grande de aspecto cotonoso; causa alterações em frutas cítricas, abacaxi e figos.
Gênero Penicillium: Produz hifas septadas; reprodução assexuada; envolvem em processos de gradativos de frutas.
2) Descreva sobre as estruturas da célula bacteriana

Membrana Celular: Esta membrana é na verdade uma camada dupla de fosfolipídios, mas também contem proteínas essenciais auxiliadoras na permeabilidade de nutrientes, na defesa e na produção de energia.
Parede Celular: A parede recobre a membrana, e é ela quem confere alguma forma à bactéria, levando em consideração a coloração elas podem ser gram-negativas ou gram-positivas, as gram-negativas são avermelhadas e se formam por duas camadas, e as gram-positivas são arroxeadas e é formada por apensas uma camada.

Cápsulas: É uma camada que envolve a parece celular, podem ser polissacarídica ou proteínadas, é essa estrutura quem mantém a célula bacteriana resistente a fagocitose.

Flagelo: É responsável pela motilidade da bactéria, está preso à membrana plasmática e é proteinado.

Fímbrias: São microfibrilas protéicas, características das bactérias