Metabolismo de proteínas

Proteínas na nossa dieta são fornecedores de aa
Tanto os aa essenciais (*lisina- síntese de proteína muscular), quanto os não essenciais
*aa limitante- aquele que limita a síntese proteica
Proteinas “boas”/ de alto valor biológico, é aquele que contem todos os aa q o animal precisa e que sejam de boa digestibilidade
Periodo absortivo: prot digerida vira aa e vao para corrente sanguínea, caindo no fígado (através da veia porta) e lá é regulada a quantidade de aa que vai para a corrente sanguínea. Se já houver mto aa no fígado, parte dele é armazenado (Por isso causa insuficiência hepática) e a outra parte serve para síntese de lipídio, uma vez que é liberado N em forma de amonia (tóxica) e esta segue o ciclo da ureia e é liberado pelos rins aa---- vira mm aa em excesso--- lipídio(se insulina e glucagon estiverem alto) aa em excesso--- glicose (se insulina e glucagon estiverem em baixa)
Em carnívoros: aa vira glicose
Jejum: Tem mto aa chegando no fígado pq está havendo a proteólise no mm através da ação da adrenalina e do cortisol, por isso o destino dos esqueletos de carbono é para virar glicose.
Se faltar 1 aa, irá sobrar os outros (19) faz com que aumente a quantidade de ureia no sangue.
Ex: se uma ração for ruim, a partir do exame de ureia vai ver alta teor de ureia, e portanto saberá que está com aa em excesso e portanto a racao não está boa
Hormônios catabólicos: adrenalina e cortisol
Turn over proteico:
Transaminação: Perde N – excesso (DESENHO)
AA essencial: aquele q é sintetizado em quantidade insuficiente
No mm não sintetiza ureia.
Glutamina: seus alto valor no sangue indica q o mm esta degradando suas próprias proteínas
Fígado, único órgão capaz de sintetizar ureia a ureia depende da amônia (q vem da desaminação do glutamato) e do aspartato(vem da transaminação do glutamato)
Ornitina + amônia NH3—citrulina--- arginina succinato—fumarato e arginina e tuuudo d novoo
AST- aspartato transaminase (enzima) faz transaminação do glutamato q