Metabolismo das Proteínas

Metabolismo das Proteínas
Conceito
A proteína é uma macromolécula formada por pequenas moléculas de aminoácidos. São as moléculas orgânicas mais abundantes e importantes nas células e perfazem 50% ou mais de seu peso seco. São encontradas em todas as partes de todas as células, uma vez que são fundamentais sob todos os aspectos da estrutura e função celulares. Existem muitas espécies diferentes de proteínas, cada uma especializada para uma função biológica diversa. Além disso, a maior parte da informação genética é expressa pelas proteínas
Principais vias metabólicas
Degradação proteica - é regulada por duas vias metabólicas: a ubiquitina (proteína básica e pequena que se liga a outras proteínas que serão destruídas, selando seu destino) e a via lisossomal (degradação de proteínas extracelulares ou de membrana e organelas).

Ciclo da Ureia - a degradação das proteínas ocasiona uma perda de nitrogênio proteico diariamente, através da ureia excretada na urina, em concentrações de cerca de 35-55g/dia.

Os aas não utilizados pelo organismo são degradados, e na remoção do grupo amino, ocorre liberação de amônia, produto extremamente tóxico, que será, então, convertido em ureia, composto de menor potencial tóxico, capaz de ser eliminada na urina, sem ocasionar danos ao organismo.

Energia

Ligação Peptídica e Cadeia Peptídica

Esquema de uma ligação peptídica

Nas proteínas, os aminoácidos estão unidos em longas cadeias por meio de ligações peptídicas. Ocorre uma reação química nessa ligação onde o nitrogênio do radical amino de um aminoácido liga-se ao carbono do radical carboxila do outro aminoácido. Ocorre a liberação de um íon hidrogênio do radical amino, enquanto um íon hidroxila é liberado do radical carboxila; esses dois íons combinam-se para formar uma molécula de água. Uma vez formada a ligação peptídica, a nova molécula maior ainda apresenta, em suas extremidades opostas, um radical amino e um radical carboxila. Cada um desses