Massoterapia

SUMÁRIO

1. ÓRGÃOS DOS SENTIDOS: PALADAR.......................................................

2. LÍNGUA...................................................................................................

3. SENTIDOS GUSTATIVOS ..........................................................................

4. RECEPTORES SENSORIAIS........................................................................

5. RELAÇÃO ENTRE O OLFATO E O PALADAR............................................

6. DOENÇAS ................................................................................................

ÓRGÃOS DOS SENTIDOS: PALADAR
A percepção de mundo para os humanos se da através dos sentidos sensoriais, contribuindo para nossa sobrevivência e integração com o meio ambiente.
Abordaremos um dos sentidos exteroceptivos, mais precisamente o paladar, também conhecido como gustação e faz parte dos sentidos dos animais, sendo a capacidade que nos permite reconhecer sabores de substâncias colocadas sobre a língua, onde existem papilas gustativas que são estruturas compostas por células sensoriais que têm como função reconhecer e enviar a informação para o cérebro. A princípio, a função do paladar é permitir que animais obtenham informações valiosas a respeito da natureza e qualidade dos alimentos, evitando os que ofereçam risco à vida e optando pelos calóricos e nutritivos, mas a abundância de alimentos em certas partes do mundo propiciou sofisticação nos preparos de pratos em busca de sabores apetitosos e equilibrados. A saliva, além de fazer parte do processo digestivo, também tem importante função na percepção dos sabores, pois torna solúvel o alimento, facilitando o contato das moléculas do alimento com os receptores gustativos da língua. O sentido do paladar é tido como sentido químico, pois dependem fortemente de substâncias químicas presentes nos alimentos que são liberadas na mastigação que vão interagir com os receptores presentes nas