Martin brower a melhor

* Uso de um operador logístico, a Martin Brower McDonald’s, empresa que também faz a logística do McDonald’s em 50% das lojas da rede nos Estados Unidos;• Esse operador é responsável pela entrega de quase toda a matéria prima e insumos, excetuando-se os refrigerantes, cuja entrega é feita localmente pelos representantes dos fabricantes; Engenharia de Produção - Faceca * 25. Características do Processo• Veículos possuem palm-tops, através dos quais são fornecidas informações sobre as entregas efetuadas e a performance na viagem;• São realizadas 44 mil entregas por ano na rede;• O estoque médio do sistema no Brasil é de apenas 6 dias; Engenharia de Produção - Faceca * 26. Transporte A área de transporte é dividida em duas partes –Execução e Inteligência – sendo que esta última tem o objetivo de otimizar as rotas feitas pelos motoristas. Por dia, eles fazem em média 55rotas. Possuem um sistema de rastreamento em tempo real, com todos os restaurantes da rede mapeados, para prever atrasos. Engenharia de Produção - Faceca * 27. Transporte Atualmente, 90% das entregas da rede são noturnas, devido as restrições das leis de trânsito em São Paulo. O transporte também inclui rotas áreas –especialmente nas localizações mais distante, como Manaus, para alimentos mais perecíveis como verduras – e até balsa em alguns casos isolados. Engenharia de Produção - Faceca * 28. Características do Processo• Há centros de distribuição (CDs) em São Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba e Recife;• Estoque central do Sistema em Osasco, SP, estando localizado próximo do maior mercado e dos principais fornecedores – pão e carne. Engenharia de Produção - Faceca * 29. Características do Processo Os CDs possuem estrutura mínima de administração e estoques. A Cidade do Alimento, em Osasco, concentra um dos quatro Centros de Distribuição que o McDonald’s tem no Brasil. Com 12 metros de altura, o local é dividido em câmaras específicas para cada tipo de alimento: congelados, resfriados