Marketing

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FACULDADE DE TECNOLOGIA DO COMÉRCIO – FATEC CURSO SUPERIOR EM TECNOLOGIA EM MARKETING – VAREJO

PLANO DE MARKETING – PARADISO RISTORANTE

Professor Orientador: Ângela Patto

Alunos: Charles Borges Felipe Silveira Henrique Mesquita Leonardo Luiz Mauro Lúcio

Belo Horizonte 2011

Charles Borges Felipe Silveira Henrique Mesquita Leonardo Luiz Mauro Lúcio

PLANO DE MARKETING

Projetointerdisciplinar apresentado à Faculdade de Tecnologia do Comércio, no Curso Superior de Tecnologia em Marketing – Varejo, como requisitado para conclusão do quarto módulo na disciplina Projeto Aplicado à Comunicação e Vendas. Orientadora: Ângela Patto

Belo Horizonte 2011

Resumo

Este projeto tem por vista apresentar o Plano de Marketing da empresa Paradiso Ristourante. O plano foi traçadoa partir do posicionamento de mercado da empresa e tem como objetivo o fortalecimento da marca e aumento das vendas. O Plano de Marketing proposto, parte da identificação dos pontos fortes e fracos da empresa, das ameaças e oportunidades do mercado, da descrição das atividades da empresa, para por fim definir quais ações e estratégias serão utilizadas e aplicá-las. Foram analisados omacroambiente, o microambiente, o ambiente interno da empresa e descrito o composto mercadológico identificando as oportunidades e ameaças bem como forças e fraquezas da empresa. O resultado das ações e estratégias definidas foi verificado e apresentou ser positivo para o alcance dos objetivos propostos com ações a serem definidas como prioridade para a empresa no desenvolvimento de atividades que visam amelhoria contínua dos serviços prestados. Palavras-chaves: macro ambiente, micro ambiente, estratégias, comunicação, marketing e restaurante.

LISTA DE FIGURAS

Figura 1 - Balcão de Ingredientes do Paradiso Ristorante .......................................... 9 Figura 2 - Mapa dos Bairros de Belo Horizonte – Região Centro-Sul ....................... 12 Figura 3 - Faixa etária da população totalde homens e mulheres da região Centro Sul de BH .................................................................................................................. 14 Figura 4 - Renda dos homens na região Centro-Sul de BH ...................................... 14 Figura 5 - Encontro de Chefs de cozinha no Festival de Tiradentes ......................... 17 Figura 6 - Logomarca do evento Comida DiButeco.................................................. 20 Figura 7 – Móveis para cozinha industrial ................................................................. 25 Figura 8 – Organograma de análise do ambiente competitivo .................................. 30 Figura 9 - Site Boi Lourdes Plaza - www.boilourdes.com.br ..................................... 35 Figura 10 - Site Plaza Anchieta -www.plazaanchieta.com.br ................................... 36 Figura 11 - Festival de Música Plaza Anchieta.......................................................... 36 Figura 12 - Foto Boi Lourdes Plaza ........................................................................... 37 Figura 13 - Foto Boi Lourdes Plaza ........................................................................... 38Figura 14 - Organograma Paradiso Ristorante.......................................................... 46 Figura 15 - Comanda Paradiso Ristorante ................................................................ 47 Figura 16 - Nova marca que passará a ser utilizada ................................................. 48 Figura 17 - Planta Baixa ParadisoRistorante............................................................ 49 Figura 18 - Fachada do Paradiso Ristorante ............................................................. 50 Figura 19 - Site Groupalia ......................................................................................... 52 Figura 20 - Site Amoran - www.amoran.org .............................................................. 57 Figura 21 - Tabela de anúncios - Jornal...
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