Marketing Da Carne

Estratégias genéricas para os agentes da cadeia da carne bovina: um enfoque de marketing

Gustavo Quiroga Souki1
Luiz Marcelo Antonialli2

Área temática: Cadeias Agroindustriais
Tipo de apresentação: Oral

1 Doutor em Administração - Professor do Mestrado Profissional em Administração da FEAD – Minas (Centro de Gestão Empreendedora). Rua Engenheiro Alberto Pontes, 411 Apto. 802 Bairro Estoril. Belo Horizonte –
MG. CEP: 30.455-740. [e-mail]
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Doutor em Administração - Professor do Mestrado Profissional em Administração da FEAD – Minas (Centro de Gestão Empreendedora). Rua Chicago 450/201, Bairro Sion, Belo Horizonte-MG, CEP: 30.315-520. [e-mail] Estratégias genéricas para os agentes da cadeia da carne bovina: um enfoque de marketing
Resumo
O presente trabalho desenvolveu-se com o objetivo de propor estratégias para os agentes da cadeia produtiva da carne bovina, com base nos modelos teóricos de estratégias genéricas propostos por Zaccarelli & Fischmann (1994) e Zaccarelli (2000). Tais estratégias genéricas foram úteis para identificar o perfil dos consumidores, dos fatores que afetam a sua decisão de compra, com relação à escolha do local e aos atributos dos produtos e da percepção que eles têm sobre a origem e a qualidade da carne bovina. Os dados dessa pesquisa, de natureza descritiva, foram obtidos por meio de um levantamento do tipo survey, com base em um corte transversal, com variáveis quantitativas e questionários estruturados, totalizando 400 entrevistas pessoais nos pontos de venda com consumidores de carne bovina de Belo
Horizonte, Minas Gerais. As estratégias genéricas propostas foram classificadas nas seguintes categorias: diferenciação produto-mercado, diferenciação funcional, adaptação, cooperação e coordenação, locacional, inovação, imitação, reação, pró-proteção, preço e promoção.
Verificou-se que a adoção de tais estratégias de marketing poderá não somente atender e, até mesmo, superar as expectativas dos consumidores