Marcador molecular na qualidade da carne

MARCADORES MOLECULARES ASSOCIADOS A QUALIDADE DA CARNE

Sumário
1. INTRODUÇÃO ............................................................................................ 3
2. GENÉTICA E PRODUÇÃO ANIMAL .......................................................... 5
2.1.

Melhoramento genético ...................................................................... 5

2.2.

Marcadores Moleculares .................................................................... 6

2.3.

Genes Candidatos ............................................................................... 8

2.4. ......... Melhoramento Genético e Marcadores Moleculares e Genes de interesse na Pecuária ...................................................................................... 9
3. PERSPECTIVAS ....................................................................................... 14
4. CONCLUSÃO ............................................................................................ 15
REFERÊNCIAS ................................................................................................ 16

1. INTRODUÇÃO

Na década de 2000, o Brasil se consolidou como potência na produção e exportação de carne bovina, alcançando o primeiro lugar do ranking mundial em 2004. Hoje, somos o segundo maior exportador de carne bovina no mundo, perdendo apenas para Austrália. Porém, isso não é um mau sinal, já que houve essa queda devido ao aumento do consumo interno.
A maior parte do rebanho do Brasil (209 milhões de cabeças) é criada a pasto (somente 3% do rebanho são terminados em sistema intensivo) e o clima interfere diretamente nas pastagens, na oferta e no preço do gado de região para região. Com o rebanho atual, o Brasil pode atender a qualquer mercado do mundo, incluindo desde carnes mais nobres até cortes de menor valor, e sob qualquer demanda de volume.
A tecnologia aplicada à pecuária está cada dia mais presente nos nossos rebanhos, o que impulsiona o índice de