Mapa mental

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  • Publicado : 26 de março de 2013
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RESUMO
Este trabalho tem por objetivo estudar os problemas de gestão que os donos do Restaurante Sabor de Casa vêm tendo, dentre eles, o principal, que é a gestão de pessoas. As soluções para os problemas enfrentados pelos donos do restaurante serão apresentadas a partir de um Mapa Mental. Mapa mental, ou mapa da mente é o nome dado para uma técnica de organizar pensamentos e idéias construindoum tipo de diagrama. É um instrumento utilizado para nos ajudar a obter da nossa memória as informações de que necessitamos, na hora certa. Essa forma de organizar os pensamentos foi desenvolvida pelo inglês Tony Buzan. O Mapa Mental serve para organizar e facilitar as mais diversas atividades diárias.

REFERENCIAL TEÓRICO
Segundo Gil (1994), uma característica importante da Administração deRecursos Humanos reside no fato das organizações serem vistas como sistemas dentro de sistemas. Um conjunto de micro sistemas como; Administração, Produção, Sistemas de Recursos Humanos entre outros. Os recursos humanos fazem parte de um sistema menor e do sistema total da organização, as fronteiras que estabelecem divisão entre estes sistemas dentro da organização são determinadas por regrashierárquicas.
Aquino (1979) identifica que o Sistema de Administração de Recursos Humanos é feito por: Procura, Desenvolvimento, Manutenção e Pesquisa.
Para Lobos (1979), a Administração de pessoas deve ser feita levando-se em consideração; O Planejamento, A Execução, O Controle e a Correção que são também elementos gerais para a Administração das organizações.
Chiavenato (1989) destaca a seguintesequencia de abordagem na Administração de Recursos Humanos; Suprimento, Aplicação, Manutenção, Desenvolvimento e Controle.
Apesar do olhar diferente de cada autor a cerca do mesmo tema, pode-se observar pelas suas obras literárias que os elementos abordados por todos eles têm a mesma sequencia de fundamentos; Atração, Manutenção, Motivação, Treinamento e Desenvolvimento do Recurso Humano nasOrganizações, como também é referenciado na obra de Toledo (1989).
Referente à Estrutura Organizacional, Chandler (1062), ao pesquisar quatro grandes empresas americanas (DuPont, GM, Standart Oil e Sears), constatou que as estruturas dessas empresas eram continuamente ajustadas às suas estratégias e pode demonstrar a intima relação entre a estratégia e a estrutura organizacional. Outra condição muitoimportante observada por Chandler é o ambiente em que a organização atua e que é caracterizado por três tipos: Ambiente Estável, Ambiente em Transformação e Ambiente Turbulento.

ANÁLISE CRÍTICA
Caso: Restaurante Sabor De Casa

O restaurante Sabor de Casa iniciou suas atividades nos anos 80 por Lourdes, uma das atuais proprietárias do Restaurante, que possuía habilidades na cozinha, porém,não possuía experiência alguma no ramo dos negócios. Após 20 anos de mercado o empreendimento de Lourdes tomou forma, mudou seu endereço para um imóvel próprio, cresceu, e ganhou um sócio, seu filho Ronnald. Além do serviço de entrega o restaurante passou a oferecer refeições no local. Todas estas modificações foram feitas para atender o mercado externo (clientes), porém não foram refletidas nosclientes internos da organização, que são os seus colaboradores. O restaurante Sabor de Casa passou então a enfrentar graves problemas na administração dos seus recursos humanos.
A empresa apresenta atualmente alguns pontos que podem facilitar ou dificultar a expansão da organização, em especial na gestão de pessoas.

* PONTOS RESTRITIVOS
* Comprometimento de capacidade produtiva emdecorrência da estrutura física;
* Número de funcionários;
* Falta de pessoal qualificado;
* Estrutura organizacional informal;
* Concorrência;
* Falta de Gerenciamento;
* Falta de controle de estoque propiciando falta ou excesso de produção;
* Informalidade na distribuição das atribuições e responsabilidades de cada área;
* Ausência de investimentos nos recursos...
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