Manual de antropometria

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CENTRO ACADÊMICO DO PIAUÍ - UNINOVAFAPI

CURSO: NUTRIÇÃO, 5º PERÍODO.

DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL

PROFESSOR (A): LUCIANA FARIAS

ALUNA: ROSE MACLEY DOS SANTOS SILVA









MANUAL DE AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA





















TERESINA

Novembro – 2012



DEFINIÇÕES:

1. ANTROPOMETRIA

A antropometria foi definida como a ciência demedida do tamanho corporal. A antropometria é um ramo das ciências biológicas que tem como objetivo o estudo dos caracteres mensuráveis da morfologia humana. Como diz Sobral, o método antropométrico baseia-se na mensuração sistemática e na análise quantitativa das variações dimensionais do corpo humano.
2. MEDIADAS ANTROPOMÉTRICAS

Medidas lineares: que incluem as medidas de caráterlongitudinais (alturas e comprimentos) e transversais (diâmetros).

Medidas de composição corporal.

3. ÍNDICES

O índice é a combinação entre duas medidas antropométricas como: Peso/Altura, ou entre uma medida antropométrica e outra demográfica como: Peso/Idade, Altura/Idade.

4. INDICADORES

São aplicações dos índices, ou seja, este é a classificação correspondente a um indivíduo oupopulação, sendo esta saudável o não.

PADRÕES DE REFERÊNCIA

População cujas medidas foram aferidas em indivíduos sadios, vivendo em condições socioeconômicas, culturais e ambientais satisfatórias;

PONTOS DE CORTE:

Caracterizam a distribuição do índice em uma população saudável, isto é, como o índice se distribuiria se não houvesse nenhuma interferência ambiental ou social que pudesseprejudicar o crescimento e desenvolvimento da criança ou a saúde das pessoas em outras fases da vida.


MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS:

Definições, técnica de medição, cálculo e adequações.

PESO:

Peso Atual (PA): Peso em que o indivíduo se encontra no momento da mensuração.
Peso Usual (PU): Utilizado como referência na avaliação das mudanças recentes de peso e em casos de impossibilidade de mediro peso atual.

Peso ideal ou desejável: PI = IMC desejado x estatura (m)2

Observação: Interpretações na tabela para adultos e idosos.

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Peso Ajustado: É o peso ideal corrigido para a determinação da necessidade energética e de nutrientes quando a adequação do peso for inferior a 95% ou superior a 115%.

Peso ajustado = (peso ideal – peso atual) x 0,25 + peso atualEstimativa de peso: (altura do joelho, circunferência da panturrilha, DCSE, CB): É possível estimar o peso por meio das seguintes equações de Chumlea (1985):

Homem = [(0,98 x CP) + (1,16 x AJ) + (1,73 x CB) + (0,37 x PCSE) – 81,69]

Mulher = [(1,27 x CP) + (0,87 x AJ) + (0,98 x CB) + (0,4 x PCSE) - 62,35]

Onde:

CP – circunferência da panturrilha

AJ – Altura do joelho

CB –circunferência do braço

PCSE – Prega cutânea subescapular

Peso Ajustado para amputados: Para corrigir o peso corpóreo ideal de amputados deve-se subtrair o peso da extremidade amputada do peso ideal calculado.

Observar figura abaixo:

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Fonte: Osterkamp, L.K., 1995.

Peso Ajustado para edema: Estimativa para peso real de pacientes edemaciados

|Estimativa de Peso com Edema|
|Edema |Excesso de peso Hídrico | |
|+ |Tornozelo |1 Kg |
|++|Joelho |3 a 4 Kg |
|+++ |Base da coxa |5 a 6 Kg |
|++++ |Anasarca |10 a 12 Kg |


Fonte: Martins C, 2000.



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