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Universidade Federal do Maranhão
Centro de Ciências Exatas e Tecnologia
Departamento de Tecnologia Química
Disciplina: Metodologia de Projeto de Processos Químicos
Discentes: Bruno Carneiro, Caleb Navis, Edimar Sousa, Marcus Figueiredo

Produção de leite em pó

A agricultura mundial apresenta uma atividade que muito tem contribuído para a economia de uma série comunidades, regiões, países. A atividade leiteira tem se desenvolvido fortemente, apresentando um gráfico crescente de produção nos últimos anos, o Brasil está em ritmo acelerado na sua produção de leite, O setor fechou 2011 com uma produção total próxima de 31 bilhões de litros, um modesto crescimento de 1% em relação ao ano de 2010. Para 2012, o volume deve subir para 32,3 bilhões de litros, um avanço de 4%. O principal motivo para a produção ter ficado praticamente estável em 2011 foi o elevado custo, que desestimulou os produtores. Segundo a leite Brasil o mercado leiteiro deve continuar crescendo em 2012 aquecido pelo fortalecimento da demanda domestica, o consumo de leite projetado para 2012 e de aproximadamente 170 litros de leite por habitante um aumento de 2% em relação a 2011, contudo ainda encontra-se abaixo do recomendado pelo ministério da saúde, de 200 litros de leite por habitante por ano.
O Brasil é expressivo na produção de leite e seus derivados, pesquisas corroboram o fato de que o consumo de leite, queijo e outros produtos lácteos estão associados positivamente quanto ao desempenho físico na velhice, melhorando a qualidade de vida das classes C, D e E que tem ampliado o consumo de produtos lácteos a medida que suas rendas aumentam. Diante de um cenário favorável de oferta e demanda e de campanhas governamentais quanto ao incentivo do consumo de lácteos pela sociedade, o país é alvo de empresas de laticínios que estão dispostas a investirem na qualidade da matéria prima objetivando retorno quanto aos produtos ofertados à sociedade.

Referências: