Logística e embalagem

EMBALAGEM, ARMAZENAMENTO E TRASPORTE

FISIOLOGIA PÓS-COLHEITA

EMBALAGEM, ARMAZENAMENTO E TRANSPORTE
7.1. EMBALAGEM

7.1.1. Principais funções e atributos

Embalagens são unidades de conveniência para a comercialização e distribuição de produtos hortícolas. Elas devem proteger o conteúdo durante a distribuição, devem conservar sua forma e resistência, freqüentemente por tempo prolongado, em umidade relativa próxima da saturação e até molhadas. Muitas embalagens precisam facilitar o resfriamento rápido do conteúdo, e permitir remoção contínua do calor. A embalagem desempenha diversas funções, que podemos agrupar em duas categorias:
1.

Funções técnicas, relacionadas com a proteção, transporte, armazenamento,

utilização e eliminação de produtos;
2. Funções de comunicação, relacionadas com a venda, informação ao consumidor, identificação do produto, atração visual.
As embalagens constituem unidades de manuseio, desde os containers de campo até as caixas de comercialização.

7.2. Materiais e tipos
Dependem das características do produto.
- Embalagens de campo - caixas de coleta e de transporte no campo, cestos, sacos, constituídos de madeira ou fibra natural, ou sintéticos.
- Embalagens para transporte e comercialização - caixas dobráveis de papelão, caixas tipo encaixe com tampa, caixas de madeira, sacos de juta ou fibra plástica, sacos de papel.
- Embalagens para varejo - sacos de papel, filmes plásticos, bandejas moldadas de papelão ou plástico, caixas dobráveis, cestas pequenas.

7.1.3. Requisitos técnicos das embalagens.
As embalagens devem cumprir os seguintes requisitos fundamentais:

1

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FISIOLOGIA PÓS-COLHEITA

• Possuir resistência mecânica suficiente para proteger o conteúdo durante o manuseamento, transporte e enquanto estiverem empilhadas;
• A resistência mecânica da embalagem não deve sofrer alterações apreciáveis devido ao teor de umidade (molhada ou em atmosferas com