logistica

Logística empresarial de um restaurante logística de entrada, que é realizada por meio de reserva, operações que envolvem pedido, recebimento, armazenamento de mercadorias, arrumação/organização do salão de atendimento, limpeza dos ambientes, entre outros. Logística de saída, marketing e vendas, bem como, serviços pós-venda, também são itens abordados nas atividades primárias.
As ações de marketing e vendas são feitas em revistas especializadas, site, outdoor e pelo marketing boca-a-boca. A divulgação por estes meios gera resultados interessantes, de acordo com o proprietário. Ele acredita que a melhor publicidade para atrair clientes são os outdoors, opinião que encontra respaldo em dados apresentados pela SANTUR (2007) onde se verifica que 89,02% dos turistas utilizam o próprio carro como meio de transporte, tornando esse tipo de publicidade, ao longo da BR101, significante, levando em consideração o fluxo de veículos de turistas
Outro meio considera muito eficaz é o marketing boca-a-bocaEste. efeito está ligado diretamente à qualidade dos produtos e serviços oferecidos no restaurante, pois para o marketing boca-a-boca positivo “é preciso que o cliente esteja plenamente satisfeito e consciente dos benefícios do produto ou serviço por ele comprado”
O serviço de pós-venda inclui a análise das sugestões dos clientes para melhorar os produtos e serviços oferecidos. Mas para que as sugestões dos clientes se transformem em dados de valor para a empresa, é necessário o correto tratamento destas informações. Percebemos, também nesse aspecto, um envolvimento intenso por parte do proprietário. Este faz questão de coordenar, analisar e distribuir a maior parte das informações que transcorrem diariamente pela empresa, como podemos perceber na figura 03 do fluxo informacional. Em resposta à entrevista torna-se evidente a importância das sugestões de clientes tanto para implantação de novos serviços, como para novos pratos à constarem no cardápio. comprado”.
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