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Restaurante Minami Villas
Rua: Pedro Nicole, nº 07
Vila Mariana São Paulo-SP.
CNAE:56.11 -2 Restaurante e outros serviços de alimentos e bebidas.
Grau Risco: 2

Ordem de Serviço
CBO: 5132-05

Função: cozinheiro

Atividade
-Organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.
-cuida da organização e limpeza da cozinha
Risco
- Quedas devido escorregões;
- Cortes com facas;
- Queimaduras;
- Riscos de incêndio;
- Postura inadequada;
-Umidade.
EPI´S
- Luvas contra agentes térmicos (quando manusear peças quentes);
- Luvas contra agentes cortantes;
- Botas de PVC;
- Avental impermeável.

Recomendações
- As facas devem estar afiadas e ser mantidas em boas condições. Lave-as separadamente;
- As facas devem ser guardadas no bloco para facas, na prateleira fixada à parede;
- Mantenha as asas das frigideiras ou dos tachos viradas para o interior do fogão;
- Manter o chão seco e limpo;
- Manter panos de pratos afastados do fogo;
-Verificar se há vazamento nas instalações de gás.

A Empresa Minami Villas observando as disposições contidas na NR-01 elabora a presente ORDEM DE SERVIÇO da SEGURANÇA E SAÚDE DO TRABALHO e requisitos de MEIO AMBIENTE, dando ciência aos empregados os seguintes objetivos:

OBS: O não cumprimento desta ORDEM DE SERVIÇO coloca os empregados em desacordo com a legislação em vigor, o que acarretará em sanções que podem ser advertência, suspensão ou dispensa por justa causa.

DECLARAÇÃO
Declaro ter tomado conhecimento integral desta ORDEM DE SERVIÇO, bem como ter sido orientado para o uso adequado de EPIs, EPCs e demais diretrizes, comprometendo-me a atender todas as orientações nela contidas a às condições de Segurança, Meio Ambiente e Saúde.