Lipideos

Glicerídeos São as gorduras (encontradas em animais) e os óleos (encontradas em vegetais), que são formados através da junção do glicerol (triálcool) com mais três ácidos graxos (palmítico, esteárico, oleico e outros).
Sendo que as gorduras neutras ou triglicerídeos estão presentes em praticamente todos os tipos de células animais como substancia de reserva energética, principalmente nas células adiposas que estão localizadas na hipoderme, agindo assim também como isolante térmico nos mamíferos e nas aves.
Já os óleos, estão presentes nas plantas, em particular nas sementes, como por exemplo: No milho, algodão, soja, entre outras.

Cerídeos ou ceras
Formados pela associação de ácidos graxos e de alcoóis superiores, os cerídeos são produzidos pelos animais e vegetais, sendo mais frequente nos vegetais, sendo que sua principal função no caso dos vegetais é impermeabilização e de proteção contra micro-organismos nos animais.
Os cerídeos são encontrados
Nas plantas: são facilmente encontradas na superfície das folhas, pétalas e frutos, onde auxiliam na impermeabilização evitando assim a perda de água, principalmente pela evaporização.
Nos animais: Os Cerídeos estão presentes na cera de abelha, que são a matéria prima para a construção da colmeia, outro exemplo de onde podemos encontrar os cerídeos é na cera produzida pelo ouvido, cera essa chamada de cerume.

Carotenoides
São Lipídeos que tem pigmentação de cor amarelo, laranja ou vermelha, podendo ser encontrados na batata inglesa, cenoura e beterraba.
Os carotenoides, além de serem importantes para a nutrição são fundamentais para a prevenção de doenças degenerativas, como doença arterial, câncer e outras doenças, estimulam o sistema imunológico e agem como antioxidante.
A vitamina A. É um importante antioxidante e estimula o sistema imunológico. A vitamina A desempenha importante papel na manutenção de uma boa visão, participando da púrpura visual, que tem por função a visão na luz fraca. Além