LINHAÇA

Curso de Nutrição

Disciplina: Técnica Dietética II

TRABALHO FINAL
LINHAÇA

INTRODUÇÃO

É notável a procura de pessoas nos últimos anos por uma vida mais saudável.
Os alimentos funcionais são um grande aporte para as pessoas nas quais pretendem ter uma vida mais duradoura, prevenindo algumas doenças ao consumir alimentos que regulem o balanço energético celular fazendo com que o metabolismo do organismo funcione adequadamente, evitando possíveis mutações.
São diferentes tipos de alimentos para diferentes prevenções, porém, todos com o mesmo objetivo. De fáceis acessos e todas as pessoas podem ingerir algum alimento funcional na qual te beneficiará sem grandes custos. Neste trabalho será apresentada a linhaça e suas funções.

LINHAÇA

De acordo com a ANVISA, o alimento ou ingrediente que alegar propriedades funcionais, além de atuar em funções nutricionais básicas, irá desencadear efeitos benéficos à saúde e deverá ser também seguro para o consumo sem supervisão médica.
Então o alimento funcional pode ser definido como “Alimento natural ou enriquecido com aditivos alimentares como: vitaminas, minerais, Ômega 3, antocianinas, carboidratos, fibras, entre outros, que possam contribuir para a manutenção da saúde e redução do risco de doenças.
A linhaça foi nosso alimento sorteado para a apresentação do trabalho final e vamos rotular de “Linhaça: a semente aliada do coração, diabetes e da dieta.”
A linhaça é a semente do linho (Linum usitatissimum) e é utilizada na culinária. Sua planta é conhecida desde 5 mil a.C., na região da Mesopotâmia. Ela é considerada um alimento funcional, trazendo benefícios para o coração, intestino e até mesmo prevenindo alguns tipos de câncer. Mas o benefício carro-chefe da linhaça é o emagrecimento, pois suas fibras atuam na liberação da glicose no sangue e reduzem, por tabela, o acúmulo de gordura no corpo. E ainda é uma alternativa de cereal sem glúten. O grão mesmo