Liderança no mercado de varejo de alimentos

Principais decisões de promoção adotadas pelo Habib’s
Habib’s – Liderança no mercado de varejo de alimentos

Introdução

O presente trabalho corresponde a uma análise de alguns conceitos de Marketing utilizados pela rede Habib´s.
Genuinamente brasileira, essa rede de fast food presente no mercado desde 1988 tornou-se case por seu composto promocional e sua segmentação.

Público-alvo e objetivos do composto promocional

O HABIB’S caracteriza-se por ter um publico alvo de baixa renda, porém foram identificados três tipos de consumidores. De acordo com Magaldi, os três tipos de consumidores identificados são: o cliente executivo, o cliente família e, dentro deste último, as crianças.
Ao inserir rapidez de atendimento e qualidade, a empresa atinge o cliente executivo, que está sempre há procura desta combinação. O HABIB’S instruiu seus funcionários para atender estes clientes pelo nome, além de realizar reservas de mesa, assim como já saber o prato mais pedido pelo mesmo, trazendo então uma diferenciação no atendimento aliado a um baixo preço. Mas principalmente foi ousado; em uma época em que pouquíssimas empresas trabalhavam voltadas para este público, o Habib´s inovou. "No Brasil, empresas como Habib's e Casas Bahia apontam para um caminho importante", diz o indiano Coimbatore Krishnarao Prahalad, professor da Universidade de Michigan, nos Estados Unidos, cujo livro A Riqueza na Base da Pirâmide já se tornou um clássico dos negócios. Ao inserir rapidez de atendimento e qualidade, a empresa atinge o cliente executivo, aquele que não tem tempo a perder. O HABIB’S instruiu seus funcionários para atender estes clientes pelo nome, além de realizar reservas de mesa, assim como já saber o prato mais pedido pelo mesmo, trazendo então uma diferenciação no atendimento aliado a um baixo preço. Porém, ao observar o atendimento nos dias de hoje, dificilmente encontra-se uma loja franqueada que mantenha esse padrão de atendimento. Já o cliente