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CHECK LIST

Regras de Higiene Pessoal SIM 1. LOCAL DE FARDAMENTO Balneários Instalações adequadas Existência de cacifos Existência de lavatórios ™ Adequados ™ Número suficiente ™ Desinfectantede mãos 2. FARDAMENTO Uso de touca ™ Cabelo totalmente protegido ™ Manuseamento da touca durante a execução de funções Uso de farda ™ Adequada à respectiva função ™ Cor clara ™ Boa higienização(limpa) Existência de luvas descartáveis ™ Bem utilizadas Existência de máscara ™ Bem utilizada Calçado adequado ™ Antiderrapante ™ Lavável Existência de adornos no local de trabalho (brincos, relógios,anéis, pulseiras, colares) Utilizaçãode: ™ Verniz ™ Maquilhagem 2.1. PRIMEIROS SOCORROS Existência de mala de primeiros socorros Engloba: ™ Água Oxigenada ™ Álcool ™ Betadine ™ Pomada para queimaduras ™Algodão ™ Compressas ™ Ligaduras Pensos ™ Cor adequada (vermelhos, azuis, verdes) De acordo com o prazo de validade 3. INSTALAÇÕES DO SECTOR ALIMENTAR Permite a marcha em frente Permite a manutençãoPermite limpeza e desinfecção 3.1. PRAGAS Existência de controlo de pragas NÃO Observações

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Existência de relatórios datados Inspecções ™ Em dia Postos de engodo ™ Devidamente sinalizados ™ Emlocais adequados ™ Em número suficiente Existência de grelhas ™ Com filtros e/ou redes ™ Em boas condições Existência de rede mosquiteira ™ Nas janelas ™ Nas portas Existência de painel colante parainsectos Existência de ™ Aracnídeos ™ Insectos (abelhas, moscas, mosquitos, formigas) 3.2. FUNGOS (Bolores) Existência de bolores ™ Nas paredes de preparação de alimentos ™ Nas paredes (outras) ™ Nostectos 3.3. SISTEMA DE ESGOTOS Existência de esgotos Construção adequada Eficácia garantida Canais de evacuação ™ Abertos Passagem de zona contaminada para zona limpa Passagem de zona contaminada parazona de manuseamento Existência de cheiros ™ Desagradáveis ™ Ambientadores 3.4. LOCALIZAÇÃO Proximidade de zona: ™ Florestal ™ Campestre ™ Urbana 3.5. ILUMINAÇÃO Iluminação ™ Natural ™ Artificial -...
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