Leticia

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  • Publicado : 20 de março de 2013
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BOLO BOMBOM
Massa:
5 ovos 
1 e ½ xícara (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de óleo de milho ou canola 
½ xícara (chá) de água filtrada ou leite 
½ xícara (chá) de Cacau em Pópeneirado
2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
1 pitada de sal 

Recheio Trufado de Maracujá:
500g de chocolate branco 
2 colheres(sopa) de creme de leite sem o soro 
½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado 

Recheio Trufado de Limão:
500g de chocolate branco 
100g de creme de leite sem o soro
½xícara (chá) de suco de limão 
1 limão (raspas)
Cobertura:
500g de cobertura fracionada meio amarga
200g de chocolate meio amargo 
Forminhas de Acetato com silicone própriopara bolo bombom
Modo de preparo
Para a Massa:
Bata no liquidificador por 5 minutos os ovos, a água, o óleo e o açúcar. Coloque a massa obtida em uma tigela grande. Junte osdemais ingredientes e envolva delicadamente até ficar homogêneo. Distribua a massa em uma assadeira retangular nº 03, untada e forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido(200ºC) até que o bolo esteja firme ao toque. Deixe esfriar e empregue.
 Para o Recheio:
Derreta o chocolate e junte os demais ingredientes. Leve para gelar até obter um cremehomogêneo.
 Para a Cobertura:
Derreta a cobertura fracionada por 2 minutos na potência média e em seguida derreta o chocolate puro por 2 minutos na potência média. Misture as acobertura fracionada e o chocolate puro. Reserve.
 Para a Montagem:
Nas casquinhas de chocolate coloque uma fina camada de massa e em seguida uma colher (sopa) de recheio.Cubra com outra camada fina de massa e finalize com a cobertura. Leve para secar na geladeira até que o acetato fique opaco e em seguida desenforme os bolos. Embale em celofane.
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