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CENTRO UNIVERSITÁRIO ARARAQUARA – UNIARA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM DESENVOLVIMENTO REGIONAL E MEIO AMBIENTE

CERTIFICAÇÃO GLOBALGAP E IMPACTOS AMBIENTAIS EM AGROINDÚSTRIAS DE ALIMENTOS

ISRAEL SCIENCIA

ARARAQUARA - SP 2010

CENTRO UNIVERSITÁRIO ARARAQUARA – UNIARA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM DESENVOLVIMENTO REGIONAL E MEIO AMBIENTE

CERTIFICAÇÃO GLOBALGAP E IMPACTOS AMBIENTAIS EM AGROINDÚSTRIAS DE ALIMENTOS

ISRAEL SCIENCIA

ORIENTADORA: PROFA. DRA. SÔNIA REGINA PAULINO

Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação Regional e Meio em Desenvolvimento do Centro

Ambiente

Universitário de Araraquara – UNIARA, como parte dos requisitos de obtenção do título de Mestre em Desenvolvimento Regional e Meio Ambiente

ARARAQUARA - SP 2010

DEDICATÓRIA

Aos meus filhos Jônatas e Elisama, lembrando que sempre é tempo para superar e recomeçar.

AGRADECIMENTOS

Agradeço a minha orientadora Profª. Drª Sônia Regina Paulino, cuja competência e seriedade muito contribuíram para o meu desenvolvimento acadêmico ao longo de todo o curso de mestrado e conclusão desta dissertação. Agradeço aos membros da banca examinadora o Prof. Dr. Claudio Cesar de Almeida Buschinelli, da Embrapa Meio Ambiente, e ao Prof. Dr. Luiz Manoel de Moraes Camargo Almeida, professor do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional e Meio Ambiente da UNIARA. Agradeço aos demais professores do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional e Meio Ambiente da UNIARA, que contribuíram para a construção de uma base de conhecimentos necessários para a elaboração desta dissertação. Agradeço aos colegas de mestrado, em especial ao Dennis, Jair, João Liberato, Luciene, Lauro, Luiz Felipe e Mitsuru, grandes companheiros de viagens, discussões e de aprendizagem. Agradeço a minha amiga Malu pelos préstimos quando solicitados, ajuda e atenção dedicada. Especial agradecimento ao meu Deus, que por Sua graça e bondade me concedeu o privilégio de concluir esse