Jedi

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  • Publicado : 28 de dezembro de 2012
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Bolo de cenoura trufado

Ingredientes:

. 4 ovos 
. 1/2 xícara (chá) de óleo de milho 
. 3 cenouras médias sem casca, picadas 
. 2 xícaras(chá) de açúcar 
. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio: 
. 220 g de chocolate meio amargo picado . 1 xícara (chá) de creme de leite 
. 1 colher (chá) de essência de rum

Cobertura: 
. 5 colheres (sopa) de manteiga 
. 1 xícara (chá) dechocolate em pó 
. 3/4 de xícara (chá) de açúcar 
. 5 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos com o óleo, a cenourae o açúcar até obter um creme. Passe para uma tigela e junte a farinha peneirada com o fermento, misturando sem bater. Coloque em uma assadeira de 17x 27 cm, untada e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos.

Recheio:leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate e o creme de leite. Mexa até o chocolate resultar num creme homogêneo. Tire do fogo e misture a essência.Deixe esfriar.

Montagem: retire o bolo do forno e desenforme morno. Corte ao meio e logo depois recheie-o. Reserve.

Cobertura: coloque todos osingredientes no fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver e a cobertura engrossar levemente. Espalhe sobre o bolo, corte e sirva imediatamente.

Tipode prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Bolo
Calorias: 419 por porção
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