Istalacoes hidricas

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D I S C I P L I N A

Química da Vida

Ácidos carboxílicos
Autores
Carlos Roberto Oliveira Souto Humberto Conrado Duarte

aula

12

Governo Federal
Presidente da República Luiz Inácio Lula da Silva Ministro da Educação Fernando Haddad Secretário de Educação a Distância – SEED Ronaldo Motta

Revisoras de Língua Portuguesa Janaina Tomaz Capistrano Sandra Cristinne Xavier da Câmara RevisoraTipográfica Nouraide Queiroz Ilustradora Carolina Costa Editoração de Imagens Adauto Harley Carolina Costa Diagramadores Bruno de Souza Melo Ivana Lima Adaptação para Módulo Matemático Thaisa Maria Simplício Lemos Pedro Gustavo Dias Diógenes Imagens Utilizadas Banco de Imagens Sedis (Secretaria de Educação a Distância) - UFRN Fotografias - Adauto Harley Stock.XCHG - www.sxc.hu

Universidade Federal do RioGrande do Norte
Reitor José Ivonildo do Rêgo Vice-Reitor Nilsen Carvalho Fernandes de Oliveira Filho Secretária de Educação a Distância Vera Lúcia do Amaral

Secretaria de Educação a Distância- SEDIS
Coordenadora da Produção dos Materiais Célia Maria de Araújo Coordenador de Edição Ary Sergio Braga Olinisky Projeto Gráfico Ivana Lima Revisores de Estrutura e Linguagem Eugenio Tavares Borges MarcosAurélio Felipe Revisora das Normas da ABNT Verônica Pinheiro da Silva

Divisão de Serviços Técnicos Catalogação da publicação na Fonte. UFRN/Biblioteca Central “Zila Mamede”

Souto, Carlos Roberto Oliveira. Química da vida / Carlos Roberto Oliveira Souto, Humberto Conrado Duarte.

– Natal, RN, : EDUFRN, 2006. 372p. : il 1. Química orgânica. 2. Química da vida. 3. Compostos de carbono. I. Duarte,Humberto Conrado. II. Título. ISBN 978-85-7273-332-8 RN/UF/BCZM CDU 547 CDD 661.8

2006/84

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Apresentação

N

esta aula, você estudará a função ácido carboxílico. São apresentadas as regras da nomenclatura oficial, alguns comentáriossobre a nomenclatura comum, a estrutura do grupo funcional e propriedades físicas. O estudo inclui ainda a acidez da função, os efeitos dos substituintes sobre ela e a sua utilidade em processos de isolamento e purificação. São apresentadas ilustrações e são propostos exercícios como recursos auxiliares para assimilação e entendimento do conteúdo, bem como da importância da química orgânica e dosácidos carboxílicos no cotidiano.

Objetivos
1 2
Reconhecer e classificar ácidos carboxílicos.

Aplicar regras oficiais da União Internacional de Química Pura e Aplicada (IUPAC) para escrever o nome oficial de um ácido a partir de sua estrutura ou representar a estrutura a partir de um nome oficial. Prever as propriedades físicas e justificar diferenças entre os ácidos e outras funções.

3 4 5Justificar diferenças de acidez entre ácidos.

Eplicar a importância da acidez para processos de isolamento e purificação de compostos orgânicos.

Aula 12 Química da Vida

1

Definição e classificação de ácidos carboxílicos
Ácidos carboxílicos são moléculas que apresentam o grupo carboxila, ou grupo carboxílico, assim chamado por incluir os grupos carbonila (veja a aula 11 – Aldeídos e cetonas) e hidroxila(veja a aula 7 – Álcoois), conforme a representação genérica a seguir.

O R (ou Ar) C O H

Os ácidos carboxílicos são classificados em função do grupo substituinte ligado ao grupo carboxila como:

alifáticos R aromáticos Ar

CO2H, (R = alquil, alquenil ou alquinil); CO2H, (Ar = aril).

Dentre os ácidos carboxílicos alifáticos, há uma classe especial denominada ácidos graxos, caracterizada por cadeiaslineares, com números pares de átomos de carbono.

Importância dos ácidos carboxílicos

O
2 Aula 12 Química da Vida

grupo carboxila se mostra particularmente importante para a vida, animal e vegetal, possibilitando aos aminoácidos a formação de longas cadeias peptídicas, e com estas as proteínas. Essas moléculas orgânicas são as mais abundantes nos animais e desempenham importantíssimos...
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