Isomeria

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* Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza.
* Para muitos carboidratos, a fórmula geral é: [C(H2O)]n, daí o nome "carboidrato", ou "hidratos de carbono"
* Sãomoléculas que desempenham uma ampla variedade de funções, entre elas:
         Fonte de energia
         Reserva de energia
         Estrutural
         Matéria prima para a biossíntese de outrasbiomoléculas
Monossacarídeos: 
 
* São os carboidratos mais simples, dos quais derivam todas as outras classes.
* Quimicamente  São polihidroxialdeídos (ou aldoses) -ou polihidroxicetonas (ou cetoses), sendo os mais simples monossacarídeos compostos com no mínimo 3 carbonos:
         O Gliceraldeído
         A Dihidroxicetona

 
 
* Feita exceção à dihidroxicetona,todos os outros monossacarídeos - e por extensão, todos os outros carboidratos - possuem centros de assimetria (ou quirais), e fazem isomeria óptica.
* A classificação dos monossacarídeos tambémpode ser baseada no número de carbonos de suas moléculas; assim sendo, as TRIOSES são os monossacarídeios mais simples, seguidos das TETROSES, PENTOSES, HEXOSES, HEPTOSES, etc.
* Destes, osmais importantes são as Pentoses e as Hexoses.
* As pentoses mais importantes são:
         Ribose
         Arabinose
         Xilose
* As hexoses mais importantes são:         Glicose
         Galactose
         Manose
         Frutose
        
Monossacarídeos em Solução Aquosa: 
 
* Os monossacarídeos em solução aquosa estão presentes na sua forma aberta em umaproporção de apenas 0,02%
* O restante das moléculas está ciclizada na forma de um anel hemiacetal de 5 ou de 6 vértices.
* O anel de 5 vértices é chamado de anel furanosídico
* O anel de 6vértices é chamado de anel piranosídico
* Na estrutura do anel, o carbono onde ocorre a formação do hemiacetal é denominado "Carbono Anomérico", e sua hidroxila pode assumir 2...
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