Influência do consumo de probióticos nos niveis de IGA salivares

Resumo

Os probióticos são ingredientes alimentares associados com bactérias vivas que produzem benefícios específicos à saúde de diferentes populações, principalmente auxiliando no equilíbrio da microbiota intestinal e estimulando a imunidade. O presente estudo teve como objetivo avaliar a influência do consumo do probiótico Yakult LB®, contendo Bifidobacterium breve (5x107 a 109 UFC) e Lactobacillus casei shirota (5x107 a 109 UFC), liofilizados, nos níveis de imunoglobulinas da classe IgA da saliva de trinta adulto-jovens e quarenta idosos saudáveis. Foram coletadas amostras de saliva, em coletores descartáveis estéreis, sem estimulação prévia. As salivas foram conservadas a -20° C com inibidor de protease e conservante. Após a coleta, o grupo jovem fez uso diário do produto por um período de vinte dias, e o grupo idoso fez o consumo em dias alternados, por um período de trinta dias. Após o tratamento novas amostras de saliva foram coletadas. Para análise da IgA foi utilizada a técnica ELISA, com o conjugado anti-IgA humana marcado com peroxidase. Após a leitura das densidades óticas das amostras, observou-se que não houve alteração significativa nos níveis de IgA salivares dos indivíduos adulto-jovens com o consumo do probiótico. Já nos idosos, o consumo do produto proporcionou um aumento significativo nos níveis de IgA. Portanto os resultados sugerem que os probióticos podem influenciar beneficamente na imunidade secretória, auxiliando, especialmente os idosos, na defesa contra os patógenos.

Palavra chave: imunoglobulina A, probióticos, sistema imune.

1. INTRODUÇÃO

Os Probióticos são ingredientes alimentares associados com bactérias vivas que produzem benefícios específicos à saúde de diferentes populações, principalmente auxiliando no equilíbrio da microbiota intestinal (Pelicano et al., 2002; Machado et al., 2003; Martins et al., 2005; Silva et al., 2006).
Os microrganismos probióticos podem ser encontrados em alimentos industrializados como: