influencia alema na agricultura brasileira

Em 1850 cessou o tráfico de escravos. A partir daí, a fixação de imigrantes europeus no campo, por estímulo governamental, tornou-se o fato essencial para que a agricultura brasileira iniciasse o processo de diversificação que a caracterizou no século XX. Os imigrantes, sobretudo alemães e italianos, romperam com a tradição de monocultura em bases latifundiárias e, tirando partido do clima semelhante ao da Europa, introduziram no extremo sul do país novos cultivos: trigo, aveia, cevada, centeio, alfafa. Além disso, plantaram os primeiros vinhedos, para a fabricação de vinho, e numerosas frutas não tropicais, como maçã, pêra, marmelo, pêssego, que posteriormente se irradiariam com êxito para outras regiões.
Grande importância econômica sempre tiveram as espécies nativas, como a seringueira e o guaraná da região Norte, a erva-mate da região Sul, ou a carnaúba e o babaçu do Nordeste, cujo cultivo metódico tomou impulso com o tempo, para afinal sobrepor-se ao extrativismo do início.
Na economia brasileira o café constituía, desde a metade do século XIX até a grande crise dos anos trinta do século XX, o ramo dinâmico da produção agrária e o principal artigo de exportação. O segundo setor abrangia as áreas de produção do açucar e do algodão, assim como a extensa esfera da economia denominada de autoconsumo. Esse tipo de economia domina nos estados de RS, SC, PR e MT. Com excessao desse ultimo estado, os outros constituiam as regioes para onde, principalmente, os emigrantes eram dirigidos. A basse dessa economia era a roça, isto é, pedaço de selva derrubada transformada em terra cultivada. Para ocupar os novos terrenos as árvores maiores eram cortadas e, a seguir, ateava-se fogo. Para os objetivos relacionados exclusivamente com a alimentaçao da familia essa tecnica agricola primitiva era suficiente. Tal sistema - de roças - possuia carater exclusivamente natural e o agricultor era obrigado a procurar meios para cobrir as despesas indispensaveis. Nos primeiros meses de