Impostos almentos

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ANÁLISE DOS EFEITOS DE UM IMPOSTO SOBRE ALIMENTOS ENGORDATIVOS NO
MERCADO BRASILEIRO
Rodrigo Mantaut Leifert1 e Claudio Ribeiro de Lucinda2

RESUMO
Para a Organização Mundial da Saúde, um espectro ronda o mundo, o da epidemia de obesidade.
Dentre os fatores associado à causa desse fenômeno, estão a má alimentação e falta de atividades físicas.
O Brasil não estaria imune a este fenômeno, segundo o IBGE presente em todas as classes sociais e faixas etárias. Tal visibilidade do problema acaba por incentivar iniciativas de política pública, uma das quais é analisada no presente artigo. Mais especificamente, busca-se investigar a aplicação de uma política pública em que o governo tributaria alimentos engordativos e subsidiaria cereais, frutas, verduras, vegetais e legumes. Para esta análise, foi necessário estimar a demanda por alimentos com base na POF, para então aplicar a política fiscal proposta e avaliar seus impactos socioeconômicos. O resultado após a simulação de alguns cenários, é que o imposto sobre alimentos engordativos é uma opção que precisa ser combinado com um subsidio a alimentos saudáveis; caso seja aplicado apenas o imposto nos alimentos engordativos podem ocorrer efeitos indesejáveis como o aumento do consumo de alimentos ricos em sódio. Palavras-Chave: Análise de demanda, imposto, subsídio, alimentos, nutrientes, obesidade.
Código JEL: D-12, D-13, e I-18 Código ANPEC: 7

ABSTRACT
For the World Health Organization, a specter surrounds the world, the obesity epidemic. Within the factors associated to the cause of this phenomenon, is the poor diet and the lack of physical activities.
Brazil is not immune to this, according to IBGE, is present in every social stratum and age. Such scope of this problem happens to encourage public policy initiatives, one of them is analyze in this paper. Most specifically, seeks to investigate the application of a public policy where the government taxes fat food and subsidizes healthy food,